الفطائر القلبية مع لحم الخنزير والموزاريلا مثالية للإفطار وأي وجبة أخرى. إنها جيدة التهوية ولذيذة وجميلة جدًا بسبب الريحان.
انه ضروري
- للفطائر:
- - حليب - 300 مل ؛
- - ريحان أخضر - 25-30 ورقة ؛
- - 3 بيضات؛
- - دقيق - 150 جم ؛
- - ملعقة صغيرة من السكر.
- - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- - قليل من الملح؛
- - زبدة.
- لملء:
- - كريمة ثقيلة - 300 مل ؛
- - موتزاريلا - 150 جم ؛
- - لحم الخنزير - 150 جم ؛
- - زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
توضع أوراق الريحان في قدر ، وتُسكب في ملعقة من الماء وتُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين تحت غطاء. اعصر السائل واضرب الريحان في هريس باستخدام الخلاط أو افركه في غربال.
الخطوة 2
يخفق البيض مع الحليب ويضاف السكر والملح. ينخل الطحين في البيض ويخلط جيداً بمخفقة. يُضاف الريحان ويُسكب في زيت الزيتون ويُغطّى الوعاء بغشاء بلاستيكي ويُترك جانباً لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
دهن المقلاة بالزبدة واخبز الفطائر الرقيقة. انقل الفطائر الجاهزة إلى قدر وأغلق الغطاء على الفور لإبقائها دافئة.
الخطوة 4
نقطع الموتزاريلا ولحم الخنزير إلى مكعبات من نفس الحجم. يقلى لحم الخنزير في ملعقة كبيرة من الزبدة لبضع دقائق. في مقلاة أخرى ، ذوبي الزبدة المتبقية (ملعقتان كبيرتان) ، أضيفي الدقيق ، اقلي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. نضيف الموزاريلا ونرفعها عن النار ونقلب حتى تذوب الجبنة قليلاً. ضعي لحم الخنزير في المقلاة والملح وتبليه بجوزة الطيب حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
ضعي الصلصة في الفطائر ولفيها وقدميها على الفور.
