عجين الفطير رقيق وجيد التهوية. الخبز المحشو بلحم الخنزير والجبن سهل التحضير وسيكون مفيدًا في زيارة غير متوقعة. لتوفير الوقت ، من الممكن استخدام عجين الفطير الجاهز.
انه ضروري
- للاختبار:
- - زبدة - 200-300 جرام ؛
- - دقيق -150 جرام ؛
- - ماء - كوب.
- -ملح -1/4 ملعقة شاي ؛
- - فلفل أسود مطحون - بناءً على تفضيلات الذوق.
- حامض الستريك - 8 قطرات. يمكن الاستعاضة عنها بنسبة 3٪ خل - 1 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - لحم خنزير - 100 جرام ؛
- - جبن - 100 جرام ؛
- - صفار - 1 قطعة ؛
- -ملح - ¼ ملاعق صغيرة.
- - بصل أخضر ، بقدونس - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع عجين الفطير ، من الضروري الجمع بين هذه المكونات. للحصول على أفضل النتائج ، يفضل الأطعمة المبردة. يجوز الطهي من العجين الجاهز المشتراة من المتجر.
الخطوة 2
ثم عليك تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. نبشر الجبن أو نقطعه بسكين ويفضل استخدام أصنافه الصلبة.
الخطوه 3
يُمزج المكونات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل الأخضر المقلي قليلاً والبقدونس الطازج. ضعي صفار بيضة واحدة في الحشوة ، والملح والفلفل ، واخلطي جيدًا.
الخطوة 4
افردي العجينة حتى سمك 0.5 سم ، مقطعة إلى مثلثات. من المرغوب فيه أن تكون الأشكال ذات جوانب ممدودة. ضعي الحشوة على المثلثات ولفي البيغل بحذر (من القاعدة العريضة إلى الأعلى).
الخطوة الخامسة
بلل طبقًا للخبز أو صفيحة خبز بالماء البارد ، ضع المخبوزات المشكلة ، مع مراعاة مسافة معينة ، لأن حجم المنتجات سيزداد قليلاً أثناء الطهي. يُدهن سطح البيغل بالبيض المخفوق. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة ربع ساعة.
الخطوة 6
يوصى بتقديم المخبوزات الساخنة. في هذه الحالة ، ستكون العجينة أكثر تهوية ونعومة ، وسيسعدك حشو الخبز بطعم ذوبان دقيق.
