في بعض الأحيان يكون من الضروري تحضير طبق. نظرًا لأن طهي اللحوم يستغرق وقتًا طويلاً ، يمكنك طهي قلوب الدجاج. لكن ليس فقط ، ولكن بصلصة البندق. يمكن أن تكون هذه وجبة قائمة بذاتها وإضافة رائعة لنوع آخر من الطعام.
انه ضروري
-
- 1 كغم من قلوب الدجاج
- 1 كراث
- 3 فلفل حلو
- 1 كوب جوز
- 3 فصوص من الثوم
- 150 غ كريم
- كوب واحد من النبيذ الأبيض
- 100 زيت زيتون للقلي
- ملح
- التوابل؛
- بقدونس
- الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة صنع قلوب الدجاج بسيطة للغاية. أولاً ، ينقع قلب الدجاج في ماء بارد لمدة نصف ساعة. ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري مع الضغط قليلاً. نتيجة لذلك ، سيتم تطهير اللحم من الدم المتخثر. ثم تقطع جميع الأوعية والدهون الزائدة والأغشية من القلوب.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة. يمكنك استخدام الزيت النباتي كبديل. توضع القلوب في مقلاة ساخنة عميقة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مكشوفاً.
الخطوه 3
أثناء طهي اللحم ، حضري صلصة الفول السوداني. للقيام بذلك ، نقطع الأعشاب: البقدونس والشبت. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات أو شرائح. تبدو الخضراوات ذات الألوان المختلفة شهية جدًا في طبق جاهز: الأصفر والأحمر والأخضر.
الخطوة 4
يقطع البصل. بدلا من الكراث ، يمكنك استخدام البصل. لا داعي لسحق الجوز. إذا لم يتم تقشيرها ، فقم بإخراجها من القشرة ، من الأفلام وكسرها إلى نصفين. هذا سيجعلهم يبدون أجمل بكثير.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم واقطعه بسكين أو عصارة ثوم ، وحضر التوابل. يُسكب النبيذ الأبيض على القلوب ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق. استخدم الماء بدلًا من النبيذ الأبيض.
الخطوة 6
بعد ذلك نضيف كل الخضار والمكسرات ونسكب الكريمة ونستمر على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. يمكنك تناول الكريم الخالي من الدهون. كما يتم استبدالها أحيانًا بالقشدة الحامضة.
الخطوة 7
لا تنس إضافة التوابل أيضًا - الفلفل المطحون والملح وأوراق الغار. استخدم توابل أخرى حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يمكن لعشاق التوابل إضافة نصف الفلفل الأحمر المر إلى المكونات الأخرى.
الخطوة 8
بعد حوالي 15-20 دقيقة ، سيكون الطعام جاهزًا. ضعي قلوب الدجاج بحذر في صلصة البندق على طبق مسطح وزيّنيها بالأعشاب. يمكنك إرفاقه بالجانب.
الخطوة 9
استخدم هذا الطبق الأصلي كطبق جانبي مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة. يستعد بسرعة كبيرة. والنتيجة فاقت كل التوقعات. اتضح أنها لذيذة جدًا وصحية ومغذية.
