لحم الخنزير الحلو هو طعام تايلاندي تقليدي. على الرغم من غرابة ونكهة الطعام غير العادي ، إلا أنه سهل التحضير ولا يتطلب مهارات طهي احترافية. يكمن سر لحم الخنزير الحلو في الشراب الحلو الذي يُطهى فيه لحم الخنزير.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 750 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 500 مل من الماء
- - 130 غرام من السكر
- - 3 بصل
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف السكر ويُوضع على نار متوسطة. اطبخي حتى يبدأ السكر بالكراميل. احذر من حرق السكر!
الخطوة 2
يُضاف لحم الخنزير المفروم إلى شراب الكراميل. اقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة ويضاف إلى اللحم. تحمص معًا ، ثم خفف الحرارة.
الخطوة 4
يُضاف الماء بحيث يغطي الشراب لحم الخنزير تمامًا ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. تأكد من أن السائل لا يتبخر تمامًا.
الخطوة الخامسة
يجب أن يغلي الماء ويتحول إلى شراب ذهبي. كطبق جانبي ، يُسلق الأرز ، ويُوضع على طبق ، ويُوضع قطع لحم الخنزير فوقه ، ويُسكب فوق الطبق بكثرة مع شراب حلو.
