الكشروت هي نظام من الوصفات والنواهي التي يجب أن يلتزم بها اليهودي المتدين. ينطبق هذا النظام تمامًا على جميع مجالات حياة اليهودي ، ولكن غالبًا ما يرتبط الكوشر بحظر بعض الأطعمة.
في جميع أنحاء العالم ، يمكنك مشاهدة المنتجات التي تحمل علامة "موافق للشريعة اليهودية". يوضح هذا التصنيف أنه يمكن تناول المنتجات من قبل أتباع العقيدة اليهودية. تم وضع نظام قيود صارمة على الطعام في البيئة اليهودية منذ آلاف السنين. تشترط مدونة الشرائع اليهودية - الهالاخا - على اليهود أن يأكلوا بدقة أطعمة معينة محضرة بطريقة خاصة.
لحم كوشير
تحظى اللحوم باهتمام خاص في مجموعة القوانين هذه. أولاً ، يمكنك أن تأكل لحم المجترات ذات الأصابع فقط. الحيوانات المجترة ، ولكن غريبة الظلف ، ليست مناسبة لطعام اليهودي ، وكذلك أرتوداكتيل غير المجترات. ثانيًا ، يجب قتل الحيوان بطريقة خاصة: يجب ألا يكون هناك دم في الذبيحة ، ويجب أن يكون موت الحيوان سريعًا وغير مؤلم قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للكشروت ، لا يمكن الجمع بين اللحوم ومنتجات الألبان في نفس الوجبة. لا يعتبر برجر الجبن أو صدور الدجاج مع الجبن كوشير ، حتى لو كان مصنوعًا من لحم الكوشر. يعتبر البيض كوشير إذا تم أخذه من طيور الكوشر (أي كلهم ما عدا نسور البومة والبجع والحيوانات المفترسة الأخرى). بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد المتشددون أن بيضة الكوشر يجب بالضرورة أن تكون مستطيلة في أحد طرفيها أكثر من الطرف الآخر.
كحول موافق للشريعة اليهودية
المشروبات الكحولية هي في الغالب كوشير. قد يكون النبيذ استثناء. لكي يتم اعتبار النبيذ كوشير ، يجب أن يكون مصنوعًا من العنب من مزارع الكروم ، حيث لا يستخدم اليهود كل حصاد سابع منه (من الناحية المثالية ، يجب أن يظل كل حصاد سابع على الكرمة ، ولكن في الممارسة العملية ، يتم تأجير الكرم إلى goyim كل سبعة سنوات ، أي غير اليهود). بالإضافة إلى ذلك ، نبيذ الكوشر مبستر. يقوم بعض اليهود ببساطة بإحضار نبيذ غير كوشير ليغلي ، ويبرّدونه ويعتبرونه كوشير ، وبعض الحاخامات يغضون الطرف عن ذلك ، على الرغم من أن مثل هذا النبيذ لن يلتزم بصرامة بقواعد الكوشر.
كانت سلاسل الوجبات السريعة متعاطفة مع القواعد المعتمدة بين اليهود ، وبدأت في إنتاج أطباق الكوشر ، بل وفتحت مطاعم كاملة للوجبات السريعة. إسرائيل لديها طبق ماكدونالدز كوشير ، الذي يفحص الحاخامات أطباقه للتأكد من امتثالها للقانون اليهودي.
غالبًا ما تتم مقارنة كشروت بأكواد الطعام مثل حلال وعيطال. الحلال هو مجموعة من القواعد للمسلمين ، وأيتال لأتباع الراستافارية. هناك الكثير من الاختلافات المتشابهة بين الكشروت والأيطال والحلال. إذن ، الكحول كوشير ، لكن من وجهة نظر آيطال والحلال هو من المحرمات. لحم الإبل الحلال ليس آيطال وليس كوشير.
