الاسم غير المعتاد "سترومبولي" يخفي لفة بيتزا. يتمتع هذا الطبق بمذاق ممتاز ، كما أنه رائع كوجبة خفيفة لأي مناسبة.
انه ضروري
- حشوة:
- - صلصة الطماطم - 200 مل ؛
- - جبنة موزاريلا - 200 جم ؛
- - سجق سلامي - 50-60 جم ؛
- - لحم الخنزير - 100 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة.
- للاختبار:
- - ماء دافئ - 200 مل ؛
- - خميرة جافة - 1/4 ملعقة صغيرة.
- - سكر أو عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح - 2 ملاعق صغيرة.
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - دقيق - 600 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج السكر والماء الدافئ والخميرة الجافة في وعاء واحد. لا تلمس هذا الخليط حتى يبدأ في تكوين فقاعات. ثم نخلط العجين الناتج بزيت الزيتون والملح. تخلط جيدا.
الخطوة 2
يضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى الخليط الناتج مع التحريك باستمرار. بهذه الطريقة ، يجب أن يكون لديك عجينة لا تلتصق بيديك. ضعه في وعاء عميق مدهون بالزبدة واتركه جانباً ، مغطى بمنشفة ، لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوه 3
نصف العجينة الناتجة تكفي لصنع البيتزا ، لذا قسّمها إلى جزأين متساويين. قم بلف إحداها بلفافة بحيث تتكون طبقة مستطيلة ، حجمها 25 × 40 سم.
الخطوة 4
يرجى ملاحظة أنه يجب وضع جميع المكونات اللازمة لملء الطبق على بعد حوالي 6-7 سم من الحافة وعلى كل جانب. نضع صلصة الطماطم أولاً ثم الجبن المبشور. بعد ذلك ، ضع شرائح لحم الخنزير والسلامي. يتبل بالأوريجانو. اخفقي البيضة قليلاً وادهنوا حواف العجين الخالية.
الخطوة الخامسة
تُلف العجينة بالحشوة الموضوعة عليها على طول الحافة الضيقة على شكل لفافة. ضعها كما هي على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُدهن الجزء العلوي من الطبق بالبيض ويُسكب عليه باقي الجبن المبشور ثم خذ سكينًا واستخدمه لعمل قطع عرضية على اللفة على نفس المسافة.
الخطوة 6
سخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة وأرسل البيتزا إليه لمدة 10-12 دقيقة. "سترومبولي" جاهز!
