دروجبا عبارة عن عصيدة خليط مصنوعة من خليط من الأرز والدخن. في السابق ، تم تحضير هذه الأطعمة الشهية وفقًا لوصفة قديمة في فرن روسي. الآن تقوم ربات البيوت بطهي العصيدة في الأفران ، لأن الموقد قد حل محل الموقد في الشقق. لكنها مطبوخة في الظروف الحديثة ، كما أنها ترضي طعمها الناعم والحساس للطفولة. من الأفضل خبز العصيدة في الفرن في وعاء من الطين أو من الحديد الزهر. يمكن طهيه في أواني صغيرة مقسمة وتقديمه مباشرة فيها.
انه ضروري
-
- أرز - ½ ملعقة كبيرة ؛
- الدخن - ½ ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة ؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- قطعة زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الأرز والدخن. اشطف الحبوب برفق بالماء البارد. اسكبي كل شيء في إناء للخبز في الفرن.
الخطوة 2
أضف الملح والسكر الحبيبي والزبدة. نحن نمزج.
الخطوه 3
اخفقي البيض مع الحليب. يجب أن يكون الحليب باردًا.
الخطوة 4
املأ الحبوب بمزيج حليب البيض. امزج كل شيء جيدًا. نغلق الغطاء.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. نضع قدرًا من العصيدة في الفرن ونتركه ينضج لمدة 1 - 1 ، 5 ساعات.
عندما تصبح العصيدة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وأضيفي الزبدة حسب الرغبة قبل التقديم.
الخطوة 6
يمكن تقصير وقت طهي عصيدة دروزبا. للقيام بذلك ، ضعي الأرز والدخن المطبوخين حتى نصف النضج في قدر الخبز. في هذه الحالة ، يتم تحضير العصيدة على هذا النحو.
اشطف الأرز جيدًا وانقعه لمدة 10 دقائق. تحتاج فقط إلى النقع في الماء البارد.
اسلقي الدخن لمدة 15 دقيقة في ماء مملح قليلاً. يُضاف الأرز إلى الدخن ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي الأرز والدخن في مصفاة ، وصفي ماء الطهي.
دهن الحوائط الداخلية للقدر بالزبدة.
ضعي خليط الحبوب في إناء ، أضيفي الملح والسكر الحبيبي. مزج.
يُسكب الحليب المخفوق ومزيج البيض فوق العصيدة. يجب أن يغطي الحليب العصيدة بحوالي 2-3 سم. ستظل العصيدة تنتفخ.
ضع القدر في فرن مسخن مسبقًا. بعد 30 دقيقة ، يمكن تقديم عصيدة لذيذة وعطرية على المائدة ، متبلة بشريحة من الزبدة.
