البيض المحشو عبارة عن مقبلات لذيذة تبدو جيدة سواء على طاولة الأعياد أو في قائمة الطعام اليومية. يسير حشو الفطر والخضروات بشكل جيد مع بياض البيض ، والوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب تكاليف مالية كبيرة.
انه ضروري
- - بيض الدجاج (6-9 قطع) ؛
- - مخلل عسل غاريق (65 جم) ؛
- - الجزر (1 قطعة) ؛
- - القوس (رأس صغير) ؛
- - مايونيز خفيف (25 جم) ؛
- - زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة) ؛
- -ملح للتذوق؛
- - شبت طازج حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار البيض للحشو ، لا تنس فحص القشرة بعناية بحثًا عن رقائق أو خدوش. هذا مهم ، لأنه بخلاف ذلك ، أثناء الطهي ، سيتدفق البروتين السائل من الثقوب ويفقد البيض المسلوق شكله.
الخطوة 2
ضعي البيض في قدر به ماء بارد وضعيه على لوح التسخين. يُطهى المزيج حتى ينقع ، ويقلب البيض من حين لآخر من جانب إلى آخر. بعد الطهي ، اسكبي الماء البارد فورًا واتركيها لبعض الوقت.
الخطوه 3
يقطع البصل والجزر ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي. يُطهى لمدة 5-8 دقائق مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك ، خذ عسل الفطر ، وصفي السائل الزائد واشطفه جيدًا. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى مزيج الجزر والبصل. يتبل بالملح ، ثم يستمر في الطهي لبضع دقائق ، مغطى.
الخطوة 4
أثناء قلي الحشوة ، خذ البيض وأزل القشرة تمامًا ، ولا تنسَ أيضًا الطبقة الرقيقة الموجودة على سطح البروتين. نقطع كل بيضة إلى نصفين متساويين ونزيل الصفار.
الخطوة الخامسة
نضع الجزر والبصل والفطر في الخلاط ونضيف صفار البيض ونقطعه. يجب أن يكون الخليط طريًا. يضاف المايونيز والشبت المفروم. يقلب. نملأ كل نصف بيضة بالحشوة وتوضع في طبق بيضاوي.
