تبين أن فطيرة الكرز والراوند متفتتة للغاية وحساسة في الذوق. يعطي الراوند الحلوى نكهة حامضة حارة.
انه ضروري
- للفتات:
- - 210 غرام طحين؛
- - 150 غرام الصحراء.
- - قليل من الملح؛
- - 130 غرام زبدة.
- للاختبار:
- - 140 غرام طحين؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- - قليل من الملح؛
- - 170 غرام زبدة؛
- - 170 غرام سكر ناعم؛
- - 3 بيضات؛
- - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- لملء:
- - 250 غرام راوند؛
- - 250 غرام الكرز.
- - 4 ملاعق كبيرة من السكر
- - ملعقة طحين.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 175 درجة مئوية. تُغطى صينية الخبز (33 × 22 سم) بالورق ، وتُدهن بالزيت وتُرش قليلاً بالدقيق.
الخطوة 2
في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والملح واسكبي الزبدة المذابة.
الخطوه 3
اخلطي المكونات بالشوكة حتى تتحول إلى فتات. نضع الوعاء في الثلاجة.
الخطوة 4
ضعي السكر البودرة والزبدة في وعاء الخلاط. اخفقي حتى تصبح كريمية.
الخطوة الخامسة
يُقلب في البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُضاف مستخلص الفانيليا ويُسكب في مزيج من الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
الخطوة 6
اعجن عجينة متجانسة واتركها جانباً.
الخطوة 7
قطع الراوند إلى قطع صغيرة ، وإزالة البذور من الكرز. في وعاء ، اخلطي الكرز والراوند مع السكر والدقيق.
الخطوة 8
نضع العجينة في صينية الخبز ونحميها ونضيف الحشوة.
الخطوة 9
نخرج الفتات من الثلاجة ونرشها على الكعكة.
الخطوة 10
نخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، نقدمها دافئة.
