تبين أن فطيرة البروكلي المفتوحة تكون لذيذة وعصرية بشكل غير عادي. يعطي البروكلي والجبن القريش هذا العصير للمخبوزات. يتم تحضير الفطيرة في غضون ساعة ، وسوف تجذب حتى أولئك الذين لا يحبون البروكلي بشكل خاص في شكله النقي.
انه ضروري
- - 400 غ من الكراث (الجزء الأبيض) ؛
- - 250 غرام دقيق قمح ؛
- - 200 غرام من نورات البروكلي والجبن القريش ؛
- - 150 غرامًا من لحم الخنزير (لحم المتن المدخن الساخن) والقشدة الحامضة ؛
- - 125 جم + 30 جم زبدة ؛
- - 50 جم بصل أخضر ؛
- - 2 بيض
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الملح والسكر.
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة الغريبة من الدقيق والزبدة و 50 جرام من القشدة الحامضة والملح والسكر. يمكنك طهيه في محضر طعام ، إذا كان لديك واحد. ضعي كرة من العجين في كيس ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يُقسم البروكلي إلى أزهار ، ويُغلى في ماء مغلي مملح لمدة 3-4 دقائق. لا تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة - يجب أن يظل البروكلي مشرقًا. ضعه على منشفة ورقية لتصريف الماء.
الخطوة 2
يُقطع الكراث الأبيض إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة ، ويُضاف مكعبات لحم المتن والفلفل والملح.
الخطوه 3
ضعي الجبن والقشدة الحامضة والبيض في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا. يضاف البصل الأخضر المحمص المفروم ناعماً. تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوة 4
افردي العجينة على شكل دائرة ، وانقليها إلى قالب بقطر 28 سم باستخدام درفلة ، وشكل الجوانب ، وخز بشوكة. ضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 240 درجة لمدة 10 دقائق على الأقل.
الخطوة الخامسة
ضعي البروكلي فوق قشرة عجين مخبوزة. نضع الحشوة فوق الملفوف ، ونعيد القالب إلى الفرن مرة أخرى. قم بطهي فطيرة "البروكلي في السحاب" على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يمكن تقديمه ساخناً أو مبرداً ، وبعد التبريد تبقى الكعكة طرية.
