فطيرة Lingonberry ليست فقط معجنات لذيذة وعطرية للغاية ، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق ، لأن التوت البري يحتفظ بالعديد من الفيتامينات حتى بعد المعالجة الحرارية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - ثلاثة أكواب من الدقيق
- - كوبان من الحليب
- - ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- - 100 غرام من الزبدة
- - نصف كوب سكر
- - بيضتان؛
- - كيس من الفانيلين
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - كأسان من التوت البري.
- - كوب واحد من السكر (أقل ما يمكن) ؛
- - ملعقة كبيرة نشاء.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا من المينا ، ويُسكب الحليب فيه ، ويُضاف السكر والملح ويُشعل النار. سخني المزيج قليلاً (إلى حوالي 30 درجة) ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي خميرة كوبين من الدقيق. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غطيها بمنشفة ، وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
ذوب الزبدة. نأخذ قدر من العجين ونضيف الزبدة المبردة والبيض والطحين المتبقي ونعجن حتى نحصل على عجينة سميكة. ضع المقلاة في مكان دافئ ، يجب أن ترتفع العجينة مرتين (يستغرق هذا حوالي 20-30 دقيقة).
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزبدة (الخضار والزبدة). يرش بعض الدقيق على سطح العمل ويوضع العجينة عليه. تقسم العجينة إلى نصفين (3: 1).
تذكر قليلاً كتلة العجين الأكبر بيديك ، ثم ضعيها على صينية الخبز ووزعيها بلطف بالتساوي على صينية الخبز بيديك ، شكلي الجوانب.
الخطوة 4
شطف التوت ، وإزالة الحطام ، والسماح ليجف. امزجها مع السكر والنشا (النشا ضروري حتى لا يتسرب عصير عنب الثعلب بل يتحول إلى جيلي).
انشر الحشوة على سطح الفطيرة بالكامل.
الخطوة الخامسة
تذكر جيدًا العجين المتبقي ، ولفه بلفائف بسمك ثلاثة إلى أربعة مليمترات ، ثم قطعه إلى شرائط بعرض سنتيمتر واحد. ضع شرائط العجين فوق حشوة العنكبوت.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية الخبز فيه. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. غطي الكيك النهائي بمنشفة واتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم قطعيه إلى أجزاء.
