Plyatsok هو منتج حلويات شهير في بولندا وأوكرانيا الغربية. تبدو وكأنها كعكة ، لكنها تُخبز دائمًا على شكل مستطيل. السمة المميزة للحلوى هي التقديم في أجزاء ، هنا شريحة من الأطباق الشهية مدهشة ، والتي اتضح أنها مشرقة ومعقدة بفضل الطبقات والحشوات المختلفة. تبين أن رقصة "Lambada" لذيذة للغاية - خفيفة ، كريمة برتقالية لطيفة وموس دسم رقيق.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 80 غرام من الدقيق والسكر ؛
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- لكريم البرتقال:
- - 2.5 أكواب من عصير البرتقال ؛
- - كيس من بودنغ الفانيليا ؛
- - 2/3 كوب سكر.
- لتحضير سوفليه كريمي:
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - كوب من الكفير.
- - 2/3 كوب سكر
- - 30 غرام من الشوكولاتة
- - 15 جم من الجيلاتين
- - 10 جم سكر فانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
يُخفق البيض مع السكر ، ويُوضع الأطباق مع المحتويات في قدر مع الماء الساخن ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، حتى تزداد الكتلة في الحجم بمقدار 3-4 مرات. يُرفع مزيج البيض عن الحمام المائي ويُضاف خليط الطحين والبيكنج باودر ويُحرّك المزيج برفق حتى يصبح ناعمًا. يُبطن قاع وجوانب صينية الخبز بورق الخبز ، تُغطى بالزيت ، وتُسكب العجينة فيه.
الخطوة 2
اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. يُبرّد البسكويت ويُقلب على الرف السلكي ويُقطّع إلى طبقتين. تشبع البسكويت بنصف كوب من عصير البرتقال. يُسكب البودينغ في نصف كوب من العصير ويُحرّك. يُضاف السكر إلى ما تبقى من عصير البرتقال ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب البودنج المخفف في مجرى رفيع. تغلي حتى تصبح سميكة وباردة حتى دافئة.
الخطوه 3
نضع طبقة من البسكويت في القالب ، نسكب فوقها كريمة برتقالية دافئة ، ناعمة ، تغطى بطبقة ثانية من البسكويت ، توضع في الثلاجة.
الخطوة 4
يُسكب الجيلاتين مع 60 مل من الماء البارد ، اتركه ينتفخ ، يذوب في حمام مائي. يُضاف الكفير ، والسكر ، والفانيلين إلى القشدة الحامضة ، ويُخفق المزيج حتى يتماسك. في النهاية ، صب الجيلاتين المخفف في تيار رفيع. ضعي السوفليه الكريمي على الطبقة الثانية من البسكويت ، وافرديه ، ثم أخرجيها لتتماسك لمدة 4 ساعات. أخرج اللمبادا النهائي من القالب ، ورش الشوكولاتة المبشورة في الأعلى ، وقدمها مع الشاي.
