تبين أن فطيرة كبد الدجاج لذيذة بشكل لا يصدق ، وناعمة للغاية ومتجددة الهواء. حشو الكبد والبطاطس والأعشاب الطازجة طري جدا. قد تزين هذه الكعكة طاولة احتفالية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 300 غرام من الدقيق ،
- - 10 غرامات من الخميرة ،
- - 125 مل من الكفير ،
- - 10 غرامات من السكر البودرة ،
- - 2.5 جرام من الملح ،
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- لملء:
- - ملح للتذوق،
- - 300 جرام من كبد الدجاج ،
- - 200 جرام من البطاطس ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- للتشحيم:
- - 20 مل من زيت عباد الشمس ،
- - 1 صفار.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج 10 جرامات من السكر الناعم و 10 جرام من الخميرة في كوب ، ويُترك جانبًا.
الخطوة 2
في كوب منفصل ، اخلطي 125 مل من الكفير مع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، تسخينها على نار خفيفة حتى تصبح دافئة.
الخطوه 3
يُضاف مزيج جاف من الخميرة والمسحوق إلى الكتلة السائلة الدافئة ويُمزج. يُضاف 300 جرام من الدقيق والملح ويُعجن في عجينة ناعمة. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 4
لملء.
اشطف البطاطس واسلقها في قشر. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات.
يُسلق كبد الدجاج ويُطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم.
اشطف الشبت وقطعه.
تُمزج البطاطس مع الكبد ، وتُشرب في فنجان ، ويُملح وفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
افردي العجينة وضعيها في قالب مدهون بالزبدة. يجب أن تمتد حواف العجين إلى ما بعد حواف القالب. توضع الحشوة المحضرة على العجينة وتغطى بجوانب العجينة. سخني القالب لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
بعد نصف ساعة ، ادهن الكعكة بالصفار. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة. تبرد قليلا وتقدم.
