الأرضي شوكي لذيذة وصحية للغاية. يمكن أن تكون مقلية ، على البخار ، مطهية ، مسلوقة. كما أنها تعمل بشكل جيد مع الخضروات الأخرى.
انه ضروري
- - 4 خرشوف كبير ،
- - 3 جزر متوسطة ،
- - 1 بصلة كبيرة ،
- - 400 جرام من البطاطس الصغيرة ،
- - حفنة من البصل الأخضر ،
- - حفنة من الشبت ،
- - عصير ليمونة واحدة ،
- - 150 مل من زيت الزيتون ،
- - ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الأوراق القاسية من الأرضي شوكي. قطع الجزء العلوي والساق الصلب. نظف القاعدة بسكين برفق. اكشط الشعر من الداخل برفق بملعقة.
الخطوة 2
اشطف أوراق الخرشوف واغمرها في قدر من الماء البارد. أضف نصف عصير الليمون إلى الماء.
الخطوه 3
قشر الجزر والبصل والبطاطس. نقطع الجزر إلى نصفين حلقات ، نقطع البصل ناعماً ونقطع البطاطس إلى نصفين. يُغسل البصل الأخضر ويُشَبَّت ويُقطع جيدًا.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في قدر ثقيل القاع ويُسخن جيدًا. نضع البصل في قدر ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُضاف الجزر إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يضاف عصير الليمون المتبقي وكوب ونصف من الماء المغلي. امزج كل شيء واتركه حتى الغليان.
الخطوة 6
نخلع الأرضي شوكي من الماء ونضعها مع البطاطس في قدر. يضاف البصل الاخضر والملح والفلفل.
الخطوة 7
غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. يرش بالشبت قبل التقديم.
