في الربيع يعاني جسم أي شخص من نقص تام في أي عناصر مفيدة ، وهذا يؤدي إلى حدوث خلل في الجسم ، وتطور اللامبالاة ، وتدهور في المظهر والعديد من المشاكل الأخرى. ستساعد قائمة الأطباق المعدة بشكل صحيح معدة باستخدام الأطعمة الصحية على تجنب ذلك.
من أصح الأطباق الغنية بالفيتامينات والمكونات الأساسية الأخرى للجسم ، طبق من الهليون الطازج مع البطاطس الجديدة وصلصة الطرخون. لتحضير الهليون مع البطاطس الجديدة وصلصة الطرخون ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- الهليون الأبيض (2 ، 3 كجم) ؛
- الخردل ليس لاذعًا جدًا (1 ملعقة صغيرة) ؛
- زبدة عالية الجودة (1 ملعقة صغيرة) ؛
- باتيه الفطر (3 ملاعق صغيرة) ؛
- سكر محبب (رشة واحدة) ؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح الطعام الناعم (حسب تقديرك) ؛
- زبادي غير دهني جدًا (520 جم) ؛
- الطرخون الطازج
- بطاطس صغيرة (1 ، 2 كجم).
استخدم سكين مطبخ حاد لتقشير الهليون ، ويجب قطع أكبر قدر ممكن من القشر عن الأطراف الخشبية. صب كمية صغيرة من الماء المصفى في قدر كبيرة ، واغليها ، وأضف الزبدة وملح الطعام والسكر الحبيبي.
بمجرد أن يغلي الخليط الكريمي ، ضعي الهليون الأبيض المقشر فيه ، وغطي المقلاة بشكل غير محكم ، واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. صحيح ، إذا كانت براعم الهليون سميكة جدًا ، فسيتعين طهيها لفترة أطول قليلاً.
باستخدام فرشاة خضروات خاصة ، اغسل جميع درنات البطاطس الصغيرة جيدًا. نضعها في قدر ، ثم نسكب القليل من الماء ونملحها ونطهى لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، مع عدم السماح لها بالطهي. اشطف الطرخون ، ضعه على منشفة ورقية ، جفف جيدًا ، ثم افرمه جيدًا بسكين مطبخ كبير.
لا تخلط الزبادي الدهني مع الخردل ، باتيه الفطر ، الفلفل المطحون الطازج والملح. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى هذا الخليط ، وتبليها وحركيها مرة أخرى. من الحاوية حيث تم غلي البطاطس الصغيرة ، استنزف كل الماء وقم بتبريد الدرنات المسلوقة. نرمي الهليون المسلوق في مصفاة ، ونضعه في أطباق مقسمة مع البطاطا ، ونضع صلصة الطرخون السميكة هناك.
