يعد طهي أرجل البط مع البطاطس الجديدة في الفرن أمرًا سهلاً. لكن تبين أن الطبق مُرضٍ للغاية وعطري. متبل بجوزة الطيب ومزيج من الفلفل الأحمر والأسود.
انه ضروري
- - 2 أرجل بطة
- - 500 جرام من البطاطس الصغيرة
- - تفاحة
- - بصلة
- - 0.5 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل الأسود والأحمر
- - ملعقة صغيرة ملح
- - 2-3 رشات من جوزة الطيب
- - 2-3 أغصان زعتر
تعليمات
الخطوة 1
اغسل أرجل البط وجففها بالمناشف الورقية. افركيهم بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اترك الأرجل الجاهزة لمدة 2-3 ساعات للسماح للبط بامتصاص روائح الأعشاب والتوابل.
الخطوة 2
قطع الدهون الزائدة من الساقين. اغسل البطاطس الصغيرة ، ثم قشرها باستخدام فرشاة خشنة. قطّع البطاطس الكبيرة إلى أرباع والبطاطس الصغيرة إلى أنصاف. ملح قليلا.
الخطوه 3
اغسل التفاح ، أزل القلب ، مقطّع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُقطّع إلى شرائح أيضًا. ضعي قطع من دهن البط والبصل في محمصة أو طبق خزفي.
الخطوة 4
غطيها بورق أو غطاء. بعد تسخين الفرن إلى 200 درجة ، نضع الطبق فيه حتى تذوب دهن البط. ثم نضع قطع البطاطس والتفاح وغصن الزعتر في قاع القالب.
الخطوة الخامسة
ضع أرجل البطة في الأعلى. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى ينضج. قبل ربع ساعة من ذلك ، أزل ورق القصدير ، واترك أرجل البط بنية.
