شهادة الغذاء هي إجراء يتضمن فحص جودة المنتجات وإصدار المستندات: شهادات المطابقة. يتم التصديق على مستوى الدولة. في عام 2010 ، تم استبدال الشهادة الإلزامية بإعلان المطابقة الإلزامي.
تحقق في
قبل التصريح ، يجب أن تخضع مجموعات معينة من البضائع لتسجيل الدولة. المنتجات الغذائية المخصصة لفئات معينة من السكان أو التي تحتوي على مواد "مثيرة للجدل" تخضع للتسجيل. هذه هي منتجات الأطفال والتغذية الرياضية ومنتجات خاصة للنساء الحوامل والمكملات الغذائية والمكملات الغذائية والمنتجات العضوية والأغذية التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
بعد تسجيل هذه المنتجات ، يمكنك المتابعة إلى إعلانها الطوعي. الإعلان الطوعي ، الذي حل محل الشهادة الإلزامية ، ينقل مسؤولية جودة المنتج من أكتاف الدولة إلى أكتاف الشركة المصنعة. نظرًا لأن الدولة لم تعد تمارس السيطرة على الإنتاج ، فإن الشركة المصنعة تتولى مهمة التحكم في القدرات الإنتاجية.
إجراء الإعلان
تبدأ عملية الإعلان بتقديم طلب للحصول على الشهادة. ثم تقرر الجهات المختصة نظام التصريح وترسل خبراء لأخذ العينات. يتم فحص العينات في ظروف معملية ، وبناءً على التحليلات ، يتم اتخاذ قرار بشأن إمكانية إصدار إعلان المطابقة أو شهادة الجودة (مع شهادة طوعية).
الفرق الرئيسي بين الشهادة الإلزامية والإعلان الطوعي هو أنه خلال الشهادة الإجبارية ، تم فحص الإنتاج. في حالة الإعلان الطوعي ، لا يتم إجراء تحليل الإنتاج ، يتم فحص المنتجات فقط.
الغرض من الشهادة أو الإعلان هو ضمان الجودة المناسبة للمنتجات. بالنسبة للمؤسسات ، يفتح الإعلان فرصًا واسعة للتجارة الداخلية ، وكذلك للتصدير. يتيح لك إعلان المطابقة تطوير الأنشطة المهنية والدخول إلى أسواق جديدة.
التزامات صانع الغذاء
يجب أن يكون لدى الشركة المصنعة للأغذية مجموعة كاملة من الوثائق التنظيمية جيدة الصياغة التي تحدد المنتجات. يجب أن تحتوي هذه المستندات على جميع البيانات المتعلقة بالمنتج ، وأن تصف طرق بحث الجودة وتؤكد نتائج التحليلات التي تم إجراؤها. من الضروري الحصول على مستندات تؤكد متطلبات تخزين المنتجات ونقلها. هذه المعلومات مطلوبة من أجل إعفاء الشركة المصنعة من المسؤولية عن النقل غير الصحيح.
أيضًا ، تشمل مسؤوليات الشركة المصنعة تقديم طلب للاختبار في أحد المعامل المعتمدة من الدولة. عند استلام نتائج البحث تقوم الشركة بتحليل مؤشرات الخبرة. أيضًا ، يجب على الشركة المصنعة التحقق من جودة العبوة والتأكد من أن الملصق يحتوي على معلومات كاملة حول المنتج.
