من المهم أن يعرف الناس الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة لأنها يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بحالات طبية معينة ، مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
تعليمات
الخطوة 1
قهوة
لقد ثبت أن استخدام القهوة المخمرة ، بدلاً من القهوة الفورية ، يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول ، لأن غليان مستخلصات الدهون من حبوب البن. تحتوي القهوة على مركبات - على وجه التحديد مادة تسمى كافيستول - يمكنها زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم. جزء من هذا محمي بواسطة مرشحات ورقية خاصة موجودة في ماكينات القهوة ، فهي تضع عقبة أمام هذه المكونات. لكن لا يمكنك دائمًا شرب القهوة المصنوعة في آلة خاصة ، أليس كذلك؟ في حالات أخرى ، يمكن أن يؤدي تناول القهوة غير المفلترة باستمرار إلى رفع مستوى الكوليسترول "الضار".
والأكثر من ذلك ، يمكن أن يزيد الكوليسترول أيضًا لدى أولئك الذين يفضلون عدم شرب القهوة النقية (الإسبريسو أو لونغو) ، ولكن ، على سبيل المثال ، الكابتشينو أو اللاتيه ، المصنوعان على أساس الحليب الدهني.
الخطوة 2
سمنة
تحتوي الزبدة على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة (حوالي 63٪) وحوالي 4٪ مما يسمى بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الدهون النباتية المهدرجة جزئيًا). من المعروف أن الأحماض الدهنية غير المشبعة ضارة بالصحة.
تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على 31 ملليجرام (مجم) من الكوليسترول و 7.2 جرام (جرام) من الدهون المشبعة.
نظرًا لأن الزبدة غنية بالدهون المشبعة ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم التحكم في كمية الزبدة التي يستهلكونها.
ينصح الأطباء: الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بمراقبة استهلاك الزبدة. يقترح الخبراء استبدال الزبدة بالبدائل الصحية ، مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون.
الخطوه 3
صفار البيض
هل يوجد كولسترول في بيض الدجاج؟ بالطبع ، يوجد ويوجد بشكل رئيسي في صفار البيض. علاوة على ذلك ، يبلغ متوسط محتوى هذه المادة 370 مجم لكل صفار واحد مع البروتين. إذا بدأ الشخص في تناول عدد كبير منها كل يوم لفترة طويلة ، فقد يؤدي ذلك إلى تغييرات في التحليل الكيميائي للدم. هل يرفع البيض مستويات الكوليسترول في الدم؟ كما هو الحال مع أي طعام ، يزيد البيض من مستوى الدهون في الدم ويؤثر على عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول في الكبد.
إذا زاد مستوى الكوليسترول بشكل كبير ، يمكنك فقط التخلي عن صفار البيض ، والاستمرار في تناول بياض البيض. إذا لم تتغير مؤشرات التمثيل الغذائي للدهون كثيرًا ، فلا يجب أن تأكل أكثر من 3-4 بيضات في الأسبوع. لكن يمكن استخدام بياض البيض دون قيود كثيرة.
