أطباق الخضار لذيذة وصحية. من الصعب الجدال مع ذلك. ولكن إذا كنت تأكل الخضروات فقط ، فيمكنك "مد رجليك". يحتاج جسمنا إلى طعام ساخن ومرضٍ وغني بالبروتين. سيساعدنا حساء لحم الضأن والفلفل الأصلي.
انه ضروري
- 1 كجم من لحم صدر الضأن على العظم
- 5 فلفل حلو كبير ،
- 1 أو 2 علبة (حسب الرغبة) فاصوليا بيضاء (مصفاة)
- نصف رأس ثوم
- 2 بصل وسط
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بما يكفي مع العظام.
في قدر بقاع سميك ، سخني كمية قليلة من الزيت واقلي قطع اللحم حتى تصبح قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
بمجرد أن يقلى اللحم ، أضف 2.5-3 لتر من الماء الدافئ إلى المقلاة.
قم بإزالة الرغوة الناتجة ، والملح قليلاً ، ثم ضع بصلة في المرق ، والتي يمكن تقطيعها إلى نصفين وطهيها لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم.
الخطوة 2
في الوقت نفسه ، نقوم بإعداد الفلفل للحساء.
أزل البذور من الفلفل واشطفها. تقطع طوليا وتخبز في الفرن (220 درجة) حتى تظهر علامات بنية داكنة. ينقل الفلفل إلى وعاء ويبرد. قشر الفلفل المبرد.
يقطع الثوم. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم. اقلي البصل والثوم لبضع دقائق.
يُطحن البصل المقلي والفلفل المشوي والبصل المسلوق في الخلاط. أضف مغرفة من المرق إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا.
الخطوه 3
انزع العظام من لحم الضأن النهائي. نقطع اللحم إلى مكعبات.
يُضاف كتلة الفلفل واللحوم والفاصوليا إلى المرق والملح قليلاً ويتبل بالفلفل حسب الرغبة. بعد الغليان ، يُطهى لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار. قدمي الحساء بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة (اختياري).
