فطائر الدجاج والجبن أخف وزنا وأكثر إرضاء. صنع الزلابية أسهل بكثير من استخدام اللحم المفروم. لذيذ جدا وبسيط ، جربه.
انه ضروري
- - 400 غ فيليه دجاج ؛
- - 350 جم دقيق
- - 150 مل من الماء الدافئ ؛
- - 2 رشة من الشبت المفروم.
- - 2 بيض متوسط
- - 3 فصوص من الثوم (يمكنك تناول المزيد - حسب الرغبة) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- - 250 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح للعجين.
- - 1 ملعقة صغيرة بهارات مجففة.
تعليمات
الخطوة 1
نخل الدقيق واجمعه بشريحة ، واجعله منخفضًا في الأعلى وكسر بيضة واحدة فيه. يُسكب الماء الدافئ في البئر ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ويُعجن في عجينة قاسية. تترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
اغسل شرائح الفيليه ، املأها بالماء (لا حاجة للمياه المالحة) واغليها. برد لحم الدجاج المسلوق ثم قسمه إلى ألياف. يُمزج الدجاج والبيض و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب ، 250 جرام جبن مبشور ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة لديك ، فلفل أسود (حسب الرغبة) ، شبت مفروم وفصوص ثوم مفرومة ، يقلب ، الحشوة جاهزة.
الخطوه 3
يرش القليل من الدقيق على سطح العمل. افردي العجينة بشكل رقيق. استخدم كوبًا لقطع الدوائر.
الخطوة 4
يرش الدقيق على جانبي كل دائرة. ضعي جزءًا من حشوة الدجاج في منتصف الدائرة. اطوِ الدائرة المملوءة من المنتصف واضغط على الحواف. ثم انضم إلى الزوايا معًا. هذا سيجعل زلابية كبيرة.
الخطوة الخامسة
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، وتُرش بالقليل من الدقيق وتُوضع الزلابية. ضع صينية خبز من الزلابية في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
تُطهى الزلابية في ماء مملح حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الزلابية بالزبدة أو الزيت النباتي.
