بورش ، كما تعلم ، جاء إلى بلدنا من المطبخ الأوكراني. ومع ذلك ، فقد أثبت هذا الطبق وجوده منذ فترة طويلة وبقوة على المائدة الروسية. تقليديا ، من المعتاد طهيها في مرق اللحم ، ومع ذلك ، خلال فترة الصيام ، يمكنك طهي البرش قليل الدهن. ولجعلها تبدو ألذ ، يمكنك تقديم كعك الثوم معها.
انه ضروري
- - 2.5 لتر من الماء
- - 6 بطاطس
- - 1 جزرة كبيرة
- - رأسان من البصل.
- - 300 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 200 غرام من الفاصوليا
- - 1 بنجر
- - 1 فلفل حلو
- - 2 فص ثوم
- - 300 جرام عجينة الخميرة.
- - زيت نباتي للقلي.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - ملح للتذوق؛
- - بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا في قدر طوال الليل. بفضل هذا ، سيتم طهيه في بورشت بسرعة كبيرة وسيكون ألذ.
الخطوة 2
اغلي الماء في قدر وضع البطاطس المقطعة بخشونة فيه. عندما يغلي ، يُملح الماء ويُضاف الفول المنقوع مسبقًا.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع ويقطع الجزر والبنجر إلى شرائح. اقليها بالزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق ، ضعي عليها معجون الطماطم ، مخففة مسبقًا في القليل من الماء. ينضج لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
عندما تصبح البطاطس والفاصولياء طرية ، اخرجي ملعقتين كبيرتين من هذه الأطعمة ، واطحنيها وأعيديها إلى القدر. يُضاف التتبيلة ، شرائح الفلفل الرومي والملفوف المفروم ناعماً إلى البرش. طهي لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الرغوة ، وأطفئ النار ، وضع البقدونس في البرشت وقم بتغطية المقلاة بغطاء. انتظر 10 دقائق حتى ينقع البرش.
الخطوة 6
لعمل الكعك ، اخلطي الثوم الممرر من خلال مكبس وبعض الأعشاب. نضعهم في قطع من عجينة الخميرة ونعطيهم شكلاً دائرياً. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية. قدمها مع البرش مع الكريمة الحامضة.
