يمكنك طهي العديد من الأطباق من الأسماك ، والتي لن تكون أدنى من روائع اللحوم في الذوق. الكارب المحشو هو طبق شهي ولذيذ مثالي لعشاء عائلي.
انه ضروري
- - 1.5 كجم كارب ،
- - 1 كراث ،
- - 200 جرام من الفطر ،
- - 1 طماطم ،
- - حفنة صغيرة من البقدونس ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نظف الكارب (حوالي كيلوجرام ونصف) من القشور وقطع الخياشيم وأزل كل ما بداخلها واشطفها جيدًا.
الخطوة 2
جفف السمك بالمناشف الورقية (يمكنك تركه حتى يجف قليلاً في درجة حرارة الغرفة) ، ثم رشه بملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركه لينقع.
الخطوه 3
لملء.
يقطع الكراث ، الذي يمكن استبداله ببصلتين صغيرتين (اختياري) ، إلى حلقات. اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي واقلي البصل مع الفطر لمدة ثماني دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق. يتبل بالفلفل الأحمر الحلو إذا رغبت في ذلك. تُرفع المقلاة عن النار وتُبرد حشوة الفطر.
الخطوة الخامسة
يُمزج الملح والفلفل في وعاء ويُبشَر الكارب بالمزيج الجاف. املأ الذبيحة بحشو الفطر أو خيط البطن بالخيوط أو أحكم تثبيتها بأعواد الأسنان - لأنها أكثر ملاءمة لك.
الخطوة 6
دهن شكل مقاوم للحرارة بالزيت وانقل الكارب فيه. تقطع الطماطم إلى نصف حلقات وتوضع على السمك. يرش الأعشاب في الأعلى.
الخطوة 7
سخني الفرن على حرارة 170 درجة. اخبز السمك لمدة 55 دقيقة. انقلي المبروك المحشو الجاهز إلى طبق ، وأزيلي اللحامات (أزيلي المسواك) ، وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.
