من أجل طهي كعكة عيد الفصح ، ما عليك سوى أن تكون في المنزل! لا يستغرق التحضير أكثر من نصف ساعة ، ويتم قضاء الوقت المتبقي في شيخوخة العجين والخبز. تبين أن الكعكة جيدة التهوية ولذيذة للغاية.
انه ضروري
- عجين:
- - 25 جرام خميرة مضغوطة ،
- - 150 جرام سكر
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - 240 مل من الحليب ،
- - 650 جرام من دقيق القمح ،
- - 120 جرام من الزبدة ،
- - 2 بيض ،
- - 3 صفار بيض ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قشر الليمون ،
- - 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من قشر البرتقال ،
- - 150 جرام من الزبيب ،
- - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- سطح أملس:
- - 120 جرام من السكر البودرة ،
- - 1 بياض بيضة ،
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- حتى الآن:
- - 20 جرام من تتبيلة الحلويات.
تعليمات
الخطوة 1
تُمزج الخميرة المفتتة مع ملعقة كبيرة من السكر والحليب الدافئ. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 2
أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول واخلطيهم واتركيهم لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك جانباً لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 4
يصفى الماء من الزبيب ويخلط مع نكهة الفانيليا. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها.
الخطوة الخامسة
في وعاء ، اخلطي البيض مع الصفار والسكر والزبدة المخففة. ضعي خليط البيض الناتج في العجينة واخلطي جيدًا. أضيفي نصف كمية الدقيق المنخل وقلبي.
الخطوة 6
يُضاف مزيج من الزبيب ، والقشر ، والفانيليا ، ويُمزج.
الخطوة 7
نضيف الدقيق المنخل المتبقي ونعجن العجينة.
الخطوة 8
ادهني الوعاء بالزبدة وانقلي العجينة فيه ، غطي بورق الألمنيوم واتركيه لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 9
نعجن العجين الذي خرج. ثم نقسم إلى 2-3 أجزاء ، اعتمادًا على عدد القوالب. من هذه الكمية من العجين ، يمكنك خبز كعكتين متوسطتين لعيد الفصح. ننشر العجينة في قوالب ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 10
يخفق بياض البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون. التزجيج جاهز.
الخطوة 11
نخبز الكعك لمدة 35 دقيقة تقريبًا (نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان) عند درجة حرارة 180 درجة. تبرد الكعك ، وتغطى بالزجاج وتزين بالرش.
