جاءت الوصفة إلينا من المجر. لحم المتن الرقيق مع الفطر هو طبق ممتاز لطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 250 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 1 كغم من لحم المتن ؛
- - 300 غرام من الفطر أو البوليطس ؛
- - 10 غرام من الفلفل الحلو
- - 2 بصل
- - 4 غرام من الكمون
- - ملح؛
- - 30 جم معجون طماطم.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف معجون الطماطم والتوابل إلى المقلاة. ينضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
افركي لحم المتن بالملح وقليل من البني على كلا الجانبين. تُسكب كمية قليلة من الماء في صينية خبز عميقة وتوضع مع اللحم في الفرن. ينضج حتى ينضج لحم المتن. نضع اللحم المطبوخ في طبق ويوضع في مكان دافئ.
الخطوه 3
ضعي الفطر المقطّع إلى شرائح في المقلاة واغليه حتى ينضج. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونرسله إلى صينية التحميص. يغلي مرة أخرى. يُمزج الفطر مع القلي السريع واللحم.
الخطوة 4
يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة أو المهروسة أو المعكرونة أو الأرز كمقبلات للحوم.
