وصفة قديمة رائعة لفطيرة الخوخ والكرز محلية الصنع. العجين المقرمش والحشوة الرقيقة ذات الحموضة الطفيفة ستذكر طعم الطفولة وتخلق مزاجًا لطيفًا طوال المساء.
انه ضروري
- - 300 غرام من الزبدة
- - 400 غرام خوخ طازج ؛
- - 300 غرام كرز طازج ؛
- - 200 مل من الحليب
- - 5 قطع. بيض الدجاج؛
- - 200 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 150 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
في هذه الوصفة القديمة ، من الأفضل استخدام الخوخ والكرز الطازج للحصول على نكهة أكثر ثراءً وقوة. إذا لم تكن هناك فواكه وتوت طازجة ، يمكنك تناول المعلبات ، فقط صفي الشراب أولاً وجففهم قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة والتوت ، ونقعها في كمية قليلة من الماء المغلي لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
الخطوة 2
قم بفرز الكرز جيدًا وإزالة الأغصان والأوراق والسيقان. تصب في مصفاة واسعة وتشطف بالماء الدافئ من الدش. دع الكرز يجف. قطع كل حبة إلى نصفين بسكين حاد وإزالة العظم. اشطف الخوخ قليلاً ، لا تفركه ، اتركه يجف. نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة لا تزيد عن 2 إلى 3 سم.
الخطوه 3
خذ مائتي جرام من الزبدة وقم بإذابة. دع الزيت يبرد قليلاً. في وعاء كبير ، اخفقي البيض ثم أضيفي الدقيق المنخل ثم الزبدة. حرك حتى يصبح ناعما. يضاف السكر والحليب ويقلب.
الخطوة 4
ادهني صينية الخبز بالزيت ، وزعي العجينة ، ثم ضعي الحشوة ، وابشري الزبدة المتبقية وصنعي فوقها شرائح قليلة من العجين على شكل شعرية. اخبز لمدة أربعين دقيقة.
