هذه الكعكة الرائبة طرية ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق. قوامه مشابه جدًا لقوام الكب كيك. مربى المشمش والخوخ يمنحها طعمًا ورائحة فريدة ومشرقة. ومع ذلك ، يمكنك اختيار الفاكهة التي تختارها.
مكونات:
- جبن قريش - 200 جم ؛
- سكر محبب - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- 2 بيض
- دقيق القمح - 170 جم ؛
- مسحوق الخبز؛
- عصير ليمون؛
- زبدة - 50 جم ؛
- مربى من المشمش - 150 جم ؛
- قشر الليمون؛
- دقيق الذرة - 20 جم ؛
- الخوخ المعلب - 0.5 كجم.
تحضير:
- خذ المربى وافركه من خلال غربال. أنت بحاجة إلى ملعقة كبيرة ممتلئة من المربى ، بدون قطع أو حبوب ، لتغليف الكعكة بعد الخبز. يجب أن يوضع جانبا.
- ثم ، في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة الطرية وقشر الليمون والمربى المتبقية مع القطع. تغلب على هذه الكتلة جيدًا حتى تصبح خفيفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب وضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- ضع الجبن المبشور في الكتلة الناتجة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، باستخدام الخلاط ، يجب ضبط السرعة على الحد الأقصى. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة. ثم تحتاج إلى إضافة بيضة دجاج إلى الحاوية وتخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. ثم عليك أن تفعل الشيء نفسه مع البيضة الثانية.
- صب دقيق القمح والذرة ، وكذلك مسحوق الخبز في الكتلة السائلة الناتجة. ثم يجب عجنها حتى تتشكل عجينة.
- دهن صينية خبز (حوالي 23-28 سم) بالزيت وضعي العجينة فيها. ضع نصفي الخوخ في الأعلى واغمرهم قليلاً. ثم ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 45 دقيقة.
- بعد أن تبرد الكعكة الجاهزة ، دهن سطحها بالمربى الأيسر بدون قطع ، والتي ستحتاج إلى خلطها مع عصير الليمون. قم بتسخين الكتلة قليلاً إذا لزم الأمر. من الأفضل التشحيم بفرشاة.
