مليئة بالكرز اللذيذ والتفاح الحلو ، هذه الفطيرة الناعمة هي حلوى رائعة ستجذب كل من السكان الصغار والكبار في منزلك. يتم تحضيرها بسرعة وببساطة ، لذلك مع مثل هذه الوصفة لن يكون من الصعب إرضاء أحبائهم.
مكونات:
- 210 غرام دقيق
- 120 مل من الماء العادي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر (للعجين) ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر (للتعبئة) ؛
- 10 غرام قرفة
- 1 غرام فانيلين
- 4 تفاح متوسط
- 2 حفنة من الكرز منزوع النوى
- مسحوق السكر (للغبار).
تحضير:
- صب الماء في وعاء. أولاً ، نذوب السكر والملح فيه ، ثم نضيف الزبدة والدقيق المنخل. اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. يمكن أن يعهد بهذا العمل إلى صانع الخبز ، بالطبع ، إذا كان هناك واحد.
- تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتُلف بورق الألمنيوم وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة.
- اغسل التفاح وقشره إذا رغبت في ذلك. قسّم كل تفاحة إلى 4 أسافين كبيرة. قشر كل شريحة من البذور واللب ، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
- يمكن تناول الكرز للفطيرة طازجًا ومجمدًا. يجب أن يتم نوى الكرز الطازج ويجب عدم إذابة الجليد عن الكرز المجمد.
- يرش الدقيق على المائدة. تُلف العجينة ، وتُلف في الدقيق ، وتوضع على الطاولة وتُلف بواسطة شوبك في كعكة رفيعة جدًا.
- مددي هذه الكعكة الرقيقة بيديك حتى تصبح شفافة تقريبًا. للقيام بذلك ، انقل العجينة إلى ظهر يدك بحيث تتدلى حوافها لأسفل. ثم يبدأون في التمدد لأسفل تحت ثقلهم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قطعة مستطيلة من العجينة الشفافة بحجم تقريبي 92 × 52 سم ، وإذا ظهرت ثقوب صغيرة أثناء عملية اللف أو التمدد ، فيمكن ترقيعها بقطع العجين من حواف هذه الكعكة.
- قم أولاً بدهن القشرة الممتدة بالزيت. (تحتاج فقط إلى التشحيم ليس تمامًا ، ولكن كما لو كان بالسكتات الدماغية.) ثم يرش بفتات الخبز. افرد التفاح والكرز بالتساوي فوق فتات الخبز.
- نرش طبقة الفاكهة بالقرفة والسكر والفانيليا.
- نثني جوانب العجين للداخل لتشكيل لفة ضيقة.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز.
- قم بلف العروة على الورق بحذر مع جعل اللحام لأسفل.
- دهن الجزء العلوي من الستروديل بالزيت.
- أرسل محتويات صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة. ولكن كل 15 دقيقة ، يجب إزالة صينية الخبز من الفرن لإعادة دهن الجزء العلوي من منتج الدقيق بالزيت.
- أخرجي فطيرة التفاح والكرز المخبوزة من الفرن ، وبرديها ، ورشيها بمسحوق السكر ، وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الشاي.
