من السهل صنع فطائر المافن أو قشر البرتقال - هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الكعك البرتقالي الكلاسيكي. تكمن خصوصيته في أنه لا يمكنك التخلص من قشور البرتقال ، ولكن يمكنك استخدامها مع اللب والعصير. بفضل المكون السري ، لن تتذوق القشور مرًا ، لكنها ستعطي الحلوى زيوتًا أساسية مفيدة.
انه ضروري
- - 1 برتقالة متوسطة
- - 80 جرام زبدة
- - نصف كوب سكر
- - 1 بيضة
- - 1.5 جرام فانيلين
- - ثلث كوب دقيق
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- - قدر صغير
- - وعاء كبير
- - الخلاط
- - خفاقة او خلاط
- - علب الخبز
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفرن على النار حتى 180 درجة. صب بعض الماء في قدر لتغطية القاع. اغسل وقشر البرتقال. اعصر العصير واتركه جانبًا (سنضيفه لاحقًا). تُفرم القشرة جيدًا وتوضع في قدر ، وتُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. تُرفع القشرة عن النار وتترك لتبرد في مكان بارد. (يمكن ترك اللب ثم إضافته إلى العجينة ، لكن هذا ليس ضروريًا - لن يتغير طعم وملمس الحلوى).
الخطوة 2
ضع الزبدة المخففة والسكر في وعاء كبير (كمية السكر تعتمد على ذوقك ، يمكن لمن يحبون الحلويات محاولة إضافة كوب كامل). يخفق بالخلاط أو يخفق حتى تبدأ الزبدة في التفتيح. نضيف البيض ونضرب الخليط مرة أخرى حتى يصبح رقيق. يضاف الفانيلين (مسحوق أو جوهر) ويقلب.
الخطوه 3
نعود إلى اللون البرتقالي. صفي الماء الذي طهيت فيه القشور. نقل القشور إلى الخلاط ، صب عصير البرتقال (وإضافة اللب إذا رغبت في ذلك). طحن مكونات البرتقال إلى اللب.
الخطوة 4
أضف عصيدة البرتقال إلى وعاء كبير واخلطها جيدًا. ثم بلطف (ويفضل مع خفقت) مع التقليب في الدقيق كمية الدقيق تقريبًا - قد تحتاج إلى أكثر من نصف كوب بقليل ، الشيء الرئيسي هو أن العجين سميك ولزج. ارخي العجين - أضيفي البيكنج بودر من الكيس أو الصودا المروية بالخل. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
بالنسبة للكعك ، اسكب العجينة في قوالب ورقية (لا تحتاج إلى دهنها) تُخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. لكعكة - دهن المقلاة بالزبدة ورشي الدقيق ، واسكب العجين فيها. تُخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
