الصيف هو الوقت المناسب لصنع المربى. يمكنك تنويع اختيارك وصنع مربى قشر البرتقال اللذيذ والحلو.
انه ضروري
- - 200 غ من الأبقار والبرتقال ،
- - كوبان من الماء ،
- - 3 أكواب من السكر ،
- - ½ ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى غسل البرتقال ، ثم تقطيعه إلى 4-6 قطع. قم بإزالة كل اللب ، فقط القشور المطلوبة. يمكن أكل اللب.
الخطوة 2
أنت الآن بحاجة إلى تقطيع القشور إلى شرائح رفيعة بعرض 1.5-2 سم. يجب إزالة الجزء الأبيض الداخلي من القشور بسكين مطبخ.
الخطوه 3
ثم يجب أن يتم لف كل شريط بإحكام في لفافة ومعلق على خيط ، مثل الخرز ، بإبرة. ثم يجب شد الخيط بشكل أكثر إحكامًا حتى لا تنفك الضفائر.
الخطوة 4
بعد ذلك ، يجب سكب قشور البرتقال بالماء البارد. يجب نقعها لمدة 3-4 أيام ، وتغيير الماء 4 مرات في اليوم للتخلص من المرارة. ثم يجب تصريف الماء.
الخطوة الخامسة
صب الماء والسكر في قدر فارغة واتركه يغلي. ثم تغمس حبات البرتقال في الشراب وتطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. قد تتكون الرغوة ويجب إزالتها. يجب غلي الشراب حتى يصبح قوامه كثيفًا. يجب أن يكون اللون فاتحًا. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك. عندما يبرد المربى ، يجب إزالة الخيوط. تبين أن المربى لذيذ جدًا ويشبه فواكه البرتقال المسكرة.
