يمكن أن تحل هذه الوصفة محل شطيرة الصباح المملة ، حيث تحتوي أيضًا على الخبز واللحوم. على جانب واحد من الفطائر سيكون هناك قشرة مقلية من العجين الرقيق ، وعلى الجانب الآخر ، أطباق الدجاج الرقيقة والعصرية.
انه ضروري
- لملء:
- - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - فتات الخبز - 20 جم ؛
- - صدر دجاج - 600 جم.
- للاختبار:
- - فلفل؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب - 50 جم ؛
- - دقيق - 80 جم ؛
- - كريمة حامضة - 100 جم ؛
- - بيضة - 2 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
نرفع الجلد عن صدور الدجاج ونقطع العظام. قسّم الفيليه إلى قسمين ، ستحصل على شريحة كبيرة وشريحة صغيرة.
الخطوة 2
اضغطي على الشرائح الكبيرة على الطاولة بيدك وقومي بتقطيعها إلى ثلاث أطباق رفيعة بسكين. استخدم الجانب الحاد من السكين للتغلب على الأطباق. قطعها إلى قطع بحجم فطيرة.
اخفقي البيض والفلفل والملح في وعاء متوسط الحجم. اغمس كل شريحة دجاج في هذا الخليط.
الخطوه 3
ثم غطي الأطباق بفتات الخبز واتركيها كما هي طوال مدة العجين.
الخطوة 4
الآن دعنا ننتقل إلى العجين. في وعاء من البيض حيث غُمس الدجاج ، ضعي الكريمة الحامضة وأضيفي البيكنج بودر والدقيق. يقلب كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة الحليب إلى عجينة سميكة جدا.
الخطوة الخامسة
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. تُسكب العجينة على شكل خبز التورتيلا على سطح المقلاة ، يجب أن تكون الأبعاد أكبر قليلاً من شرائح الدجاج.
الخطوة 6
نضع الدجاج فوق العجينة. تقلى حتى تتحول العجينة إلى اللون البني. اقلب الفطائر إلى الجانب الآخر. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة أو أعلى قليلاً. طهي لمدة 2.5 دقيقة أخرى. في حالة عمل الفطائر على دفعات ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي قبل كل دفعة. قدميها ساخنة على الفور ، وإلا فإن عصير الدجاج سيجعل العجين ينقع بمرور الوقت.
