طاجن سمك صحي جدا ولذيذ. ستعمل أي سمكة تقريبًا بشكل رائع مع هذه الوصفة ، لكن سمك السلمون أو التراوت مفيدان بشكل خاص.
انه ضروري
- - 1 كغم من سمك السلمون
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 غرام من الكرفس (الجذر) ؛
- - 100 غرام من الرغيف الفرنسي الجاف ؛
- - 500 غرام من البطاطس
- - 3 قطع. بصل؛
- - 250 مل من البادئ ؛
- - 100 غرام من البقدونس المجعد ؛
- - 100 غرام من الشبت الأخضر ؛
- - 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.
- - 5 غ من الثوم المطحون الجاف ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا كبيرًا ونسكب الماء البارد فيه ونضيف القليل من الملح ونضعه على الموقد. أثناء غليان الماء ، قشري البطاطس وجذور الكرفس. قطّع البطاطس إلى أرباع. قطع جذر الكرفس إلى شرائح بعرض بضعة سنتيمترات. عندما يغلي الماء ، اغمس البطاطس وجذر الكرفس فيه واطبخهما معًا حتى ينضجا. يجب عدم الإفراط في طهي البطاطس ، يجب أن تحافظ على شكلها. ترفع البطاطس الجاهزة والكرفس وتبرد.
الخطوة 2
تذوب بعض الزبدة في مقلاة. يُغسل البصل ويُقشر ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُغسل البقدونس الطازج ويُشبت جيدًا في الماء البارد ويُجفف ويُقطع جيدًا. يُمزج الخضار المقطّع مع البصل المقلي.
الخطوه 3
تذويب شرائح السمك جيدًا. من الأفضل عدم تذويب الجليد في الميكروويف ، حيث تسخن الأسماك بشكل غير متساو. اشطف شرائح السمك وأزل الرقائق والعظام إذا لزم الأمر. قطع إلى قطع صغيرة. يُسكب في العجين المخمر بالتساوي ويُتبل بالملح والفلفل. يمكنك إضافة بعض الجبن إذا رغبت في ذلك. اخبز لمدة ساعة. قدميها مزينة بالأعشاب.
الخطوة 4
نأخذ صحن خبز ونظفه بالقليل من الزبدة. ضعي نصف بصلة مع الأعشاب على القاع ، ثم شرائح السمك ، ومرة أخرى طبقة من البصل مع الأعشاب. ابشر الكرفس والبطاطس في الأعلى بمبشرة خشنة.
