قلة من الناس يعرفون أن اسم البرشت الأوكراني المفضل يأتي من الكلمة السلافية القديمة "brsch". ترجمت إلى الروسية ، وتعني "البنجر". كل ربة منزل لها وصفة فريدة خاصة بها للبورشت. أنا أيضا. وبفضل لحم الخنزير الخالي من الدهون ، تبين أن الطبق يحتوي على سعرات حرارية أقل.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن ،
- - 1 بنجر أحمر متوسط ،
- - 1 بنجر سكر صغير ،
- - 1 جزرة ،
- - 3-4 بطاطس ،
- - نصف رأس متوسط من الكرنب الأبيض ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - 1 فص ثوم ،
- - ملح،
- - السكر،
- - فلفل مطحون ،
- - حفنة من الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
أضع اللحم في قدر 3 لتر ، املأه بالماء البارد ، اتركه ليغلي ثم أزل الرغوة. أطبخ المرق على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات وأضيف الخضار.
الخطوة 2
أولا أضع البنجر المبشور. ثم - الجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. التالي هو البطاطس المقطعة إلى مكعبات. أقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة وأرسله إلى المقلاة بعد البطاطس.
الخطوه 3
أحضر معجون الطماطم. أقوم بإضافة الملح والسكر والفلفل إلى البرش. في النهاية أضيف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة. أغطي البرش بغطاء واتركه يشرب لمدة ساعتين على الأقل.
