يعتبر البورش من أشهر الأطباق المفضلة لدى معظم رجالنا. لذلك ، كل ربة منزل محترمة تعرف كيف تطبخها ، ولكل شخص بالتأكيد وصفته الخاصة.
برش أوكراني مع لحم مقدد وثوم
مكونات:
نصف رأس ملفوف صغير
450 غرام من لحم البقر (لحم العجل) ؛
بصل وجزر - قطعة واحدة لكل منهما ؛
5 درنات بطاطس
1 بنجر
3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
120 غ شحم الخنزير
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
3 فصوص من الثوم
نصف فلفل رومي
ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
يُشطف لحم العجل ويُقطع إلى قطع ويُوضع في قدر ويُسكب الماء فيه. حتى تغلي ، يجب أن تكون النار قوية. عندما يغلي المرق ، ستظهر رغوة عليه ، يجب إزالته بعناية. بعد الغليان ، اتركيه على الموقد لمدة ساعة لتقليل الحرارة.
في غضون ذلك ، دعنا نجهز مكونات أخرى لحساء البرشت الخاص بنا. اغسل وقشر جميع الخضار. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. أضفه إلى اللحم بعد نصف ساعة.
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس ، واتركي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف البنجر والجزر ، المبشور بثقوب كبيرة ، إلى البصل ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة معًا. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
أضف الآن معجون الطماطم (إذا كانت هناك طماطم طازجة ، يمكنك إضافتها مسبقًا عن طريق التقشير والمسح). الملح والفلفل الصلصة.
أضيفي مغرفة من المرق إلى الصلصة ، وحركيها واحتفظي بها في مقلاة لمدة 6 دقائق أخرى. أضيفي الصلصة المحضرة إلى المقلاة مع اللحم الجاهز تقريبًا.
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيف كل شيء إلى البرش. طهي لمدة 15 دقيقة.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، يقطع الثوم أيضًا. امزجهم واضربهم بخلاط يدوي. أضفه إلى البرش وحركه.
نحن نتذوق بورشت ونجلبه حسب الرغبة. عند التقديم ، يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة أو رشها بالأعشاب.
في الصيف أريد أن أذهب إلى داشا أو في الغابة ، وأكل الشواء. بالنسبة لأولئك الذين سئموا من كباب لحم الخنزير واللحم البقري البسيط ، هناك وصفة بسيطة من شأنها تنويع موسم الكباب الخاص بك بشكل مثالي. انه ضروري - حاسب شخصي 1. البرتقالي؛ - 1
ربما يكون الدجاج هو اللحم الأكثر شهرة بالنسبة لنا. قم بإعداده بطريقة خاصة بحيث يأخذ المذاق الممل ظلالًا جديدة أنيقة. انه ضروري - 4 صدور دجاج - 4 فصوص من الثوم - 300 غرام من السبانخ الطازجة ؛ - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد في شرائح ؛ - 0
المذاق الغني للباذنجان المقلي يكتمل تمامًا بالطماطم والثوم. يمكن استخدام هذه المنتجات في صنع أوانٍ شهية أو لفائف الوجبات الخفيفة أو اليخنة أو حتى السندويشات. استكمل الخضار بالجبن والفلفل والأعشاب ومكونات أخرى. قلي الباذنجان قدميها مع الخبز المحمص أو الشيباتا الطازج لمقبلات ساخنة لذيذة على طراز البحر الأبيض المتوسط
سيكون هذا الطبق مناسبًا لتقديمه ساخنًا وباردًا. لن يؤثر تناسقها على المذاق ولن يفسد الرائحة الرائعة ، ولكن سيظل أفضل إذا لم يتم إحضار الخضار إلى حالة الكافيار. انه ضروري - 2 كيلو كوسة - 500 جرام طماطم - 250 جرام كريمة حامضة - 2 بصل - رأس ثوم - 50 غ بقدونس - 50 مل زيت زيتون - 1 ورقة غار - 50 مل زيت نباتي - 6 بازيلاء بهارات - 1 ملعقة صغيرة سكر - ملح فلفل تعليمات الخطوة 1 اغسل الكوسة جيدًا ، وجففها بمنشفة ورقية ، ونظفها من البذور و
