في إيطاليا ، من فبراير إلى مارس ، يقام الكرنفال - عطلة قبل الصوم الكبير. Migliaccio هي حلوى كرنفال تقليدية. يتم تحضير مانا نابولي على أساس عصيدة السميد ، وقد اتضح أن طعمها يشبه الحلوى.
انه ضروري
- - 750 مل من الحليب
- - 500 غرام من الريكوتا ؛
- - 400 غرام من السكر
- - 250 غرام سميد
- - 250 مل من الماء ؛
- - 100 غرام من الفواكه المسكرة.
- - 50 غرام زبدة
- - 8 بيضات
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من ليكيور ليمونسيلو ؛
- - رشة قرفة مطحونة وملح.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي العصيدة من الماء والحليب والسميد. من الأفضل إذابة الحبوب في سائل بارد - ثم لا تتشكل الكتل. يُغلى العصيدة مع التحريك المستمر ، وتغلي لعدة دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتبرد تحت الغطاء - وهذا مطلوب حتى لا تتشكل قشرة على سطح العصيدة.
الخطوة 2
إذا كنت تخطط لتناول الجبن مع الريكوتا ، فمن الأفضل عدم تناول الجبن القريش الجاف وغير الحمضي ، تأكد من مسحه من خلال غربال!
الخطوه 3
يخفق البيض مع الخفق مع السكر ويضاف الليمون المسكر والقرفة والملح. تخلط مع الزبدة وجبنة الريكوتا وتقلب جيدا. إذا كان السميد قد برد بالفعل ، أرسله إلى الخليط المحضر أيضًا ، وحركه.
الخطوة 4
تُقطّع الفواكه المسكرة جيدًا ، تعمل ثمار الحمضيات المسكرة جيدًا ، ولكن يمكنك استخدام أي منها حسب رغبتك. أضفهم إلى عجينة المن الرائب الناتجة.
الخطوة الخامسة
غطي صينية الخبز بورق مغطى بالزبدة. اخبز المن النابولية لمدة 40-60 دقيقة عند 180 درجة. يجب أن يصبح الجزء العلوي من المن ذهبيًا وروديًا.
الخطوة 6
يمكن تقديم كعكة البودينغ ساخنة أو دافئة أو مبردة. يمكنك رش السطح بمسحوق السكر ، لكن هذا ليس ضروريًا.
