البازلاء النابولية هي طبق جانبي لذيذ وصحي وخفيف بشكل مذهل للأسماك أو اللحوم. إنه سريع الطهي ، يبدو جميلًا وغير عادي على الطاولة. جرب هذا الطبق الرقيق وسيكون إضافة مشرقة إلى قائمتك.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة) ؛
- 300 غرام من الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- 250 غرام من جبنة موتسيريلا
- 1 بصلة
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل بصلة واحدة ، قشرها ، افرمها جيداً. حتى لا يتسبب البصل في تهيج العينين ، استبدل السكين بشكل دوري بالسكين التي تقطعها به تحت تيار من الماء البارد. شغل الموقد (200 درجة مئوية) ، ضعي قدرًا عليه ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
يُسكب كيلوغرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة في قدر مع البصل ، ويُضاف قليل من الملح ويُحرّك. سخن كوبًا من الماء إلى حوالي 30 درجة مئوية. صبها في قدر.
الخطوه 3
اغسل 300 جرام من الطماطم الناضجة ، ضعيها في مصفاة واشعلها بالماء المغلي. تبرد وتقشر. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى القدر.
الخطوة 4
قطع 250 جرام من جبنة الموزريلا إلى مكعبات صغيرة. تحقق من مدى نضج البازلاء. بمجرد أن تصبح طرية ، أضف قطع الجبن إليها. أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لبضع دقائق حتى تنقع البازلاء جيدًا في الجبن والطماطم. رتب على أطباق وزينها بالشبت أو البقدونس.
