Mannik هو أحد أسهل خيارات الفطائر محلية الصنع. عند طهيه بشكل صحيح ، يتضح أنه رقيق وجيد التهوية. حاول تعديل وصفتك المعتادة بإضافة الليمون إلى العجينة. الطعم الحامض الخفيف والرائحة الحارة ستضفي على المخبوزات نكهة أصلية.
مانا الليمون مع الزبيب
جرب عمل فطيرة بسيطة لكنها شهية مع قشر الليمون والزبيب. يمكن تغيير الوصفة قليلاً عن طريق استبعاد الدقيق منها واستبدال الكريمة الحامضة بالجبن القريش الناعم. يمكن تقطيع المنتج النهائي إلى نصفين أفقيًا وملطخًا بالكريمة الحامضة أو المربى - ستحصل على كعكة. ولكن حتى بدون إضافات ، سيصبح المن لذيذًا - يمكنك ببساطة رش سطحه بمسحوق السكر.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من السميد
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- كوب سكر
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- كوب واحد من دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 بيضات؛
- 1 ليمون
- 0.5 كوب من الزبيب الخفيف.
بدلا من الزبيب ، يمكنك إضافة المشمش المجفف المفروم إلى العجين.
يُمزج السميد مع القشدة الحامضة ويترك لعدة ساعات حتى تنتفخ الحبوب جيدًا. ثم أضيفي البيض والسكر المحبب وسكر الفانيليا والدقيق ، المنخل مسبقًا وخلطهما مع مسحوق الخبز ، إلى الكتلة. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة أو خفق بخلاط - يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
اغسلي الليمون جيدًا بالماء الساخن وجففيه وافركي القشر. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ثم يُرمى في مصفاة ويُترك الماء يُصفى. نضيف الحماس والزبيب إلى العجينة ونقلب مرة أخرى. دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه.
ضعي طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية واخبزي الكيك - سيستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة. يجب أن يرتفع العجين المعجن بشكل صحيح مع قبعة منفوشة. أخرجي المن من الفرن وضعيه على لوح ورشي السطح بمسحوق السكر. قدمها عندما تبرد تمامًا.
مانك بالليمون والمكسرات
يمكن استكمال العجينة الرقيقة المنفوخة بنكهة الليمون بإضافات أخرى لذيذة - على سبيل المثال ، المكسرات المفرومة.
سوف تحتاج:
- 2 كوب سميد
- 130 جم زبدة
- 200 غرام من السكر
- 250 مل من اللبن بدون إضافات ؛
- 3 بيضات؛
- 0.75 كوب من حبات الجوز المقشرة ؛
- 0.5 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ؛
- 0.5 كوب ماء مغلي.
يمكن استبدال الجوز بالبندق أو اللوز.
نحمص المكسرات قليلاً في مقلاة ، ضعيها في الثلاجة واسحقها في الهاون. اغسل الليمون جيدًا ، ابشر الحماس جيدًا. افصل الصفار عن البيض. يُهرس الزبدة والسكر ويُضاف الصفار واللبن والمكسرات المطحونة والسميد وقشر الليمون ويُمزج جيدًا.
اخفقي البياض في رغوة قوية وأضيفي أجزاء منها إلى العجينة. نقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون بالزبدة. يُخبز المن في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. أثناء طهي الفطيرة ، اعصري عصير الليمون وامزجيها بالماء المغلي والسكر البودرة. يُخرج المنّ ، ويُسكب فوقه الشراب الساخن ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 2-3 دقائق. برد المنتج وقدمي شرائح.
