إن معرفة وصفة الطبق المفضل لديك لا يكفي ، فما زلت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على تحضير الطعام قبل الطهي. يحدث أن تتطلب منتجات التنظيف بعض المعرفة والمهارات.
انه ضروري
- - سكين حاد؛
- - لوح تقطيع.
تعليمات
الخطوة 1
في أغلب الأحيان ، تقشير الخضار هو تقشير. هناك عدة أنواع من الخضروات تستحق عناية خاصة.
يتم تقشير الطماطم عند إضافتها إلى الأطباق الأولى ، وجميع أنواع المرق واليخنات. يمتص الجسم قشرة الطماطم بشكل سيئ ، وعند طهيها ، تتجعد وتفسد مظهر الطبق.
اصنع قطعًا صليبيًا في قاعدة الطماطم. اغمس الخضار في الماء المغلي حتى تبدأ زوايا الجلد المقطوع في الالتفاف. ثم اغمس الطماطم في الماء البارد لمدة 30 ثانية. بعد المعالجة ، قم بإزالة الجلد بعناية من الطماطم دون إتلاف اللحم.
إن تقشير البطاطس الصغيرة ليس دائمًا سريعًا وسهلاً. لتسهيل هذه العملية ، ضع حبات البطاطس الصغيرة في ماء مالح بارد لمدة 20 دقيقة قبل تقشيرها. لا تحتوي البطاطس الجديدة على قشرة سميكة ، لذا يمكن تنظيفها بفرشاة صلبة أو إسفنجة.
قشر البصل تحت الماء الجاري البارد. هذه الطريقة ستوفر عليك من الدموع.
الخطوة 2
قشر الثمرة بعناية حتى يكون الضرر الذي يلحق باللب ضئيلًا.
يتم تقشير الثمار الصلبة ذات القشرة الكثيفة (التفاح والبابايا وما إلى ذلك) بسكين حاد. قشر الجلد إلى شرائح رفيعة ، واقطعه بطول الثمرة.
يصعب تقشير الثمار اللينة ، حيث يتلف اللحم بسهولة. ضع الفاكهة على شوكة. استخدم سكينًا حادًا لعمل أربع قطع طولية في قشر الفاكهة. نقب القشرة بسكين واسحبها برفق نحوك.
الفاكهة ذات القشرة الرقيقة والمرنة (البرقوق ، المشمش ، الخوخ ، إلخ) قبل التنظيف ، اغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق.
الخطوه 3
لحمة.
قبل الطهي ، اقطع جميع الطبقات والأوردة عن اللحم بسكين حاد. إزالة علامات الختم البيطري. اغسل قطعة اللحم بالماء الجاري البارد. لا تقطع اللحم إلى قطع قبل التنظيف والغسيل.
الخطوة 4
سمكة.
من الأفضل تنظيف الأسماك من القشور الموجودة في الحمام أو الحوض ، لأن المقاييس تتطاير ، ومن الصعب جدًا تنظيف جدرانها. نظف السمك بأدوات خاصة وبشر. إذا كانت القشور جافة ، صب الماء المغلي عليها.
قطع الرأس والزعانف. قم بشق بطن السمكة وإزالة جميع الأحشاء. عند إخراج الدواخل ، لا تلمس المرارة ، وإلا فإن الطعم المر للصفراء سوف يفسد السمكة. اغسل السمك بالماء البارد.
