نوع آخر من الحلوى لطاولة البوفيه الصيفية. مزيج العجين المتفتت والعنب البري منعش للغاية.
انه ضروري
- - 150 غرام دقيق
- - 80 غرام من السكر البودرة ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 140 غرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
- - 2 صفار
- - 25 مل من الماء المثلج ؛
- - نكهة ليمون واحد.
- - 400 غرام من العنب البري الطازج ؛
- - 250 جم من جبنة فيلادلفيا
- - 250 غ من كريمة الخفق
- - سكر بودرة للقشطة حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
باستخدام المعالج على النبض ، اخلطي الدقيق والملح والسكر البودرة. أضف مكعبات الزبدة الباردة ، وفتت محتويات وعاء المعالج.
الخطوة 2
اخفقي الصفار برفق مع الماء المثلج. تصب في وعاء الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة. غلفي العجين الناتج في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. باستخدام أصابعك ، انشر العجينة على قوالب السيليكون ، ثم ضع ورق البرشمان أو ورق القصدير في الأعلى ، والفاصوليا عليها لدعم جوانب الفطائر المستقبلية. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، اتركيها تبرد تماما ثم اخرجيها من القوالب
الخطوة 4
تُخفق الكريمة مع السكر البودرة. اخلطيها بملعقة مع جبنة كريمية وقشر الليمون (يمكنك ترك القليل من الحماس للتزيين). املئي الكرات الصغيرة بالحشوة ، وضعي فوقها حبات العنب البري ورشي الحماس المتبقي.
