زلابية التوت اللذيذة مثالية لتناول الإفطار. جرب هذه الوصفة البسيطة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 بيضة؛
- - 150 مل من الكفير.
- - 100 مل من الماء
- - قليل من الملح؛
- - 500 جرام طحين.
- لملء:
- - 450 غرام من العنب البري ؛
- - 100 جرام سكر أو قصب السكر.
تعليمات
الخطوة 1
في كوب صغير ، اخلطي الكفير والماء في درجة حرارة الغرفة ، ويمكنك أيضًا استخدام الكافيين البارد ، لكن العجين لن يصبح ناعمًا جدًا. في كوب آخر ، اخفقي بيضة متوسطة الحجم واسكبي الكفير الممزوج بالماء.
الخطوة 2
يضاف قليل من الملح إلى الدقيق وينخل. نضيفها في أجزاء صغيرة إلى الزبادي والبيض في كوب ، ونعجن العجينة. أولاً باستخدام شوكة أو مخفقة ، ثم بيديك. سنحصل على عجينة رائعة ، ونكسرها لمدة عشر دقائق ونلفها على شكل كرة. نلفها في كيس ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
نقطع قطعة صغيرة من العجين. لف الباقي في كيس.
الخطوة 4
رشي كمية صغيرة من الدقيق على طاولة نظيفة ولفي العجين برفق على شكل دائرة أو طبقة ، أيهما أكثر ملاءمة. نقطع دوائر من العجين. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الزجاج.
الخطوة الخامسة
يسحق الدوائر بكفه ويضع التوت الأزرق على كل منها ، ويرش مع كمية صغيرة من السكر (انظر حسب الذوق). نشمر حواف العجين ، ونقرصة ، ونشكل زلابية. هكذا نحضر باقي الزلابية.
الخطوة 6
نضع الزلابية على لوح التقطيع ، والذي تم رشه بقليل من الدقيق. سيكون هناك الكثير من الزلابية ، لذا يمكنك تجميدها بأمان.
الخطوة 7
يُسكب ما يكفي من الماء في قدر كبيرة ، ويُضاف القليل من الملح ويُغلى المزيج. بعد غلي الماء ، خففي الحرارة وضعي الزلابية في قدر. طهي لمدة ثلاث دقائق بعد السطح. نخرجها بملعقة مشقوقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.
