بينما يمكنك العثور على الكثير من الفواكه الطازجة والتوت على الرفوف ، فإنك تحتاج إلى الاستفادة من هذه اللحظة. لا يكفي الاستمتاع بالفواكه الطازجة طوال الصيف ، بل تحتاج أيضًا إلى توفير الفيتامينات لفصل الشتاء. لذا تأكد من عمل مربى التوت الأزرق.
انه ضروري
- - 1 كجم من العنب البري الطازج ؛
- - 1 كغم من السكر
- - 3 جرام حامض الستريك.
تعليمات
الخطوة 1
افرز التوت من العنب البري الطازج واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم يرش التوت بالسكر المحبب ، ويترك لينقع لمدة 4 ساعات.
الخطوة 2
ضعي قدرًا مع التوت الأزرق والسكر على النار ، واتركيه حتى يغلي ، مع تحريك كتلة التوت من وقت لآخر. بعد الغليان ، يُطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة حسب الضرورة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، نرفع القدر عن النار ونتركه لمدة 4 ساعات أخرى. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى كتلة التوت الحلو لمدة 5 دقائق ، ويترك لينقع مرة أخرى. لذا كرر مرتين أخريين.
الخطوة 4
عند عمل المربى الأخير ، تأكد من إضافة 3 جم حامض الستريك.
الخطوة الخامسة
قم بإعداد برطمانات صغيرة ونظيفة ومعقمة مسبقًا. صب مربى العنبية الساخنة عليها ، أغلق الأغطية. قم بتخزين برطمانات المربى محلية الصنع في مكان جاف ومظلم مثل الخزانة
الخطوة 6
بعد الطهي ، يكون المربى جاهزًا للاستخدام ، إذا كنت لا ترغب في طهيه مع احتياطي ، فقم ببساطة بتقليل كمية المكونات. من الكمية المحددة ، يتم الحصول على ما يقرب من ست حصص.
