فطائر الكبد طبق رائع ويمكن تقديمها مع أي طبق جانبي. وحتى عندما تكون باردة ، فإنها لن تفقد مذاقها. يستغرق طهي الكبد المفروم 20 دقيقة كحد أقصى ، ويطير الطبق النهائي على الفور من الطبق.
انه ضروري
كبد الخنزير 600 جرام ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل صغير ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 2 فص ثوم ، جوزة الطيب ، فلفل أسود ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
حرر كبد الخنزير من الأغشية والأوردة واشطفه جيدًا وتمر عبر مفرمة اللحم. الخضار النيئة: يتم تمرير البصل والجزر والبطاطس والثوم أيضًا من خلال مفرمة اللحم في خليط الكبد النهائي. سيعطي الجزر لونًا ذهبيًا وطعمًا حلوًا إلى حد ما للشرحات النهائية. ستعمل البطاطس كملء واستبدال للسميد المعتاد المضاف إلى الفطائر من أجل الكثافة. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تمرير البطاطس النيئة في مفرمة اللحم ، فإنك تطهرها من بقايا اللحم المفروم ، والتي لا يستطيع السميد التعامل معها.
الخطوة 2
يملح اللحم المفروم بالفلفل ويضاف جوزة الطيب المطحونة على طرف السكين ويعجن اللحم المفروم جيداً. صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطهم مرة أخرى حتى يصبح قوام اللحم المفروم متجانسًا مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا لم يكن اللحم المفروم سميكًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة ملعقتين إضافيتين من الدقيق ، لأن الكبد منتج يحتوي على الكثير من الرطوبة. يجب ألا ينتشر اللحم المفروم في المقلاة ويكون سميكًا.
الخطوه 3
شكلي شرحات بملعقة كبيرة وضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. من أجل تسهيل عملنا ، قبل تشكيل الكستليت التالي ، نغمس ملعقة كبيرة في الماء البارد. غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واتركي الشرحات تقلى من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا ، مع رشه بالكثير من الأعشاب.
