ليس سراً أن الوجبات الخفيفة الباردة هي جزء لا يتجزأ من طاولة الأعياد. يرغب العديد من المضيفات في مفاجأة ضيوفهم. أوليفييه ، صلصة الخل والسلطات تحت معطف الفرو هي بالطبع لذيذة. لكن هذه الوجبات الخفيفة موجودة في كل وليمة تقريبًا. أحببت وصفة طهي واحدة "كعكة الكبد". لن يجلب مضيعة كبيرة للوقت والتكاليف المالية ، ولكنه يتميز بطعمه الرائع.
انه ضروري
- كبد البقر - 500 جرام.
- كبد دجاج - 500 جرام.
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 5 أسنان.
- ملح للتذوق.
- مايونيز - 250 غرام
- الخضر (بصل ، بقدونس ، شبت).
- الجوز - 200 غرام
- كوب دقيق بدون شريحة.
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الكبد ونمرره عبر مفرمة اللحم. ملح حسب الرغبة ، فلفل حسب الرغبة. أضف البيض والدقيق إلى الكتلة الناتجة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة (مثل الفطيرة).
الخطوة 2
نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، كما هو الحال في تحضير الفطائر والفطائر. دهنها بشحم الخنزير. اسكب كمية صغيرة من كتلة الكبد وبالتالي تحقق من استعداده للخبز. إذا لم تلتصق الفطيرة الصغيرة ، فقم بسكب العجين بجرأة بمغرفة ، بالمقدار الذي تحصل عليه من فطيرة بحجم مقلاة وعرض 5-7 مم. تقلى على كلا الجانبين. ضعي الفطائر بملعقة على صينية الخبز لتبرد.
الخطوه 3
يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى المايونيز. نحن نمزج. مع الكتلة الناتجة ، دهن القشرة بطبقة صغيرة ، وانتشر الفطيرة التالية في الأعلى ، ودهنها أيضًا بصلصة المايونيز. نترك الكعكة الأخيرة ونحولها إلى فتات ، ونقطع أقلام التلوين لتزيين الكعكة. تُمزج الكيكة الأخيرة المفرومة مع الأعشاب المفرومة ناعماً وتُرش الكعكة الناتجة من جميع الجوانب. يمكنك تزيين الكعكة كما يخبرك خيالك.
