بالتأكيد يمكن للجميع صنع الخبز في المنزل. أقترح أن أخبزه ليس على شكل "لبنة" ، ولكن في شكل لولب ، أي ملتوي. توافق على أن هذا الخيار يبدو أكثر إثارة للاهتمام.
انه ضروري
- - دقيق - 0.5 كجم ؛
- - خميرة جافة - 10 جم ؛
- - ملح؛
- - سكر - 30 جم ؛
- - سمن؛
- - ماء - 300 مل.
تعليمات
الخطوة 1
قسمي الدقيق إلى جزئين متساويين. يُسكب أحدهم في كوب عميق ويُمزج مع المكونات التالية: الخميرة الجافة والسكر المحبب والملح والسمن. قلب الخليط ثم اسكب 300 مل من الماء الدافئ. تغلب على الكتلة المشكلة. من المستحسن استخدام خفقت لهذا الغرض.
الخطوة 2
ضع الخليط الناتج في وعاء مع النصف المتبقي من الدقيق. حرك الخليط كما ينبغي. وهكذا تحولت العجين. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
بعد مرور هذه الفترة الزمنية ، لف العجين بشكل كروي. اتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم قم بلفها إلى طبقة ، بعد عصرها جيدًا ، وقم بطيها إلى ثلاث طبقات. توضع جانبا مرة أخرى. كرر هذا الإجراء عدة مرات في غضون 2-3 ساعات. وبالتالي ، سيكون حجم العجين أكبر بخمس مرات من حجم العجين الأصلي.
الخطوة 4
تقسم العجينة المتضخمة إلى قطعتين من نفس الحجم. قم بلف كل منها على شكل لوح مستطيل. ثم شكل حزم من المستطيلات.
الخطوة الخامسة
افرمي حزمتين من العجين برفق معًا. فقط ضع في اعتبارك أنك لست مضطرًا للقيام بهذا الإجراء بإحكام شديد. أرسل اللولب الناتج إلى فرن مسخن مسبقًا واخبزه على درجة حرارة 180-190 درجة حتى تُغطى العجينة بقشرة ذهبية فاتحة. الخبز الملتوي جاهز!
