الطبق لذيذ جدًا ، لكن للوهلة الأولى قد يبدو غير عادي أو غريب. يمكن اعتبارها غريبة. يمكن للأسماك والشوكولاتة مفاجأة الأحباء والأصدقاء ومناقشة الوصفة على الطاولة.
انه ضروري
- - سمك القد الطازج أو نافاجا - 0.5 كجم ؛
- - نبيذ أبيض - 100-120 مل ؛
- - شوكولاتة - 15-20 جم ؛
- - فطر طازج - حفنة كبيرة ؛
- - دقيق قمح ممتاز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - قرنفل مطحون - قرصة.
- - مسحوق القرفة - رشة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - أرز مسلوق - كوب واحد ؛
- - فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
- - بصل القرم - 1 قطعة ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - البازلاء البهارات - 3-4 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
سخني المقلاة مع نصف حصة من الزبدة. يقشر البصل الحلو ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج البصل المقلي مع الدقيق ، واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوة 2
اسكب كوبًا من ماء الشرب برفق في الشواء في مجرى رقيق. حرك الطعام باستمرار في هذه المرحلة. حاول تحضير الخليط بدون كتل. في نهاية الطهي يضاف النبيذ الجاف والشوكولاته المبشورة ويقلب. أضف القرفة ومسحوق القرنفل إلى الصلصة. استخدم الملح والفلفل حسب ذوقك.
الخطوه 3
بعد ذلك ، اعتني بالسمك وامسكه واشطفه. يُقطّع إلى أجزاء ويُفرك بالفلفل والتوابل المفضلة الأخرى.
الخطوة 4
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة جدًا. ضع قطع السمك في القاع. تُسكب الصلصة المُعدّة فوق الطعام وتُغطّى. ينضج لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُغسل الفطر ويُقطع ناعماً ويُقلى في ما تبقى من الزبدة في مقلاة على حرارة عالية. يقلب الفطر أثناء القلي ، يطهى لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 6
اطبخ الأرز في طبق جانبي. اشطفه بالماء. يغطى بالماء 1 سم فوق الأرز ويطهى.
الخطوة 7
يُطهى الفلفل والطماطم بالتوازي. بعد غسل الخضار ، قطّعيها إلى قطع. يقلى في مقلاة بزيت الزيتون ، ويضاف الفلفل في النهاية.
الخطوة 8
قبل 7-10 دقائق من نهاية طهي الأرز ، ضعي الخضار في قدر مع التقليب. قدمي السمك والشوكولاتة في طبق التقديم مع الأرز.
