العصارة عبارة عن معجنات مصنوعة من نصوص الغريبة مع حشوة اللبن الرائب. إنها معروفة لنا جيدًا منذ أيام الدراسة ، حيث تم بيعها باستمرار في البوفيه. التوابل لذيذة ، وتنضج بسرعة.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 2 بيض
- 180 غرام من السكر
- ملح؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 150 غرام من الزبدة الطرية
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 700 غرام دقيق
- لملء:
- 400 غرام من الجبن
- 1 بيضة و 1 بياض (صفار البيض مفيد للتشحيم) ؛
- 1 ملعقة طعام طحين
- 50 غرام كريما حامضة
- 120 غرام من السكر
- كيس من سكر الفانيليا
- 100 غرام حليب.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ باختبار. للقيام بذلك ، خذ البيض والسكر ورشقتان من الملح والقشدة الحامضة ، واسكبها في وعاء واضربها بالخلاط. نضيف الزبدة الطرية ونخفق مرة أخرى.
الخطوة 2
في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف إلى الكتلة المخفوقة. يعجن العجين.
اتركي العجينة جانباً.
الخطوه 3
اصنع حشوة من اللبن الرائب. اخلطي جميع المكونات المذكورة للحشو جيدًا في كتلة خثارة رتيبة ، باستثناء صفار البيض والحليب.
الخطوة 4
افردي العجينة بسمك 3 مم واصنعي دائرة بقطر حوالي 12 سم.
ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللبن الرائب على الدائرة النهائية.
قم بطيها إلى النصف ، دون الضغط على الحواف ، فقط اضغط لأسفل على الجانبين قليلاً.
الخطوة الخامسة
ضع ورقة زبدة على صينية خبز.
انشر العصائر على صينية خبز.
الخطوة 6
يقلب الصفار مع الحليب ويخفق. دهن العصائر بالمزيج الناتج.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
