ملاعق الجبن ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، ورائحة للغاية وطرية. تعلم كيفية طهيها سهل بما يكفي إذا اتبعت التعليمات.
مكونات العجين:
- كوب سكر حبيبي
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- زيت - 100 جم ؛
- بيضة؛
- 2 كوب كامل من الدقيق.
- ملح.
مكونات الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والسكر الحبيبي ؛
- 1 بياض بيضة
- 1 صفار بيضة
- 350 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة سميد.
تحضير:
- يجب إزالة الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتسنى لها الوقت لتليينها. يجب خلط السكر المحبب مع الزبدة. حرك هذه الكتلة حتى يبدأ السكر في الذوبان. يمكنك التقليب يدويًا بالملعقة أو باستخدام الخلاط.
- ثم صب القشدة الحامضة في الكتلة واخلط كل شيء مرة أخرى ، ثم أضف البيض. من الضروري خلط هذه المكونات لفترة طويلة لا تقل عن 5 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كتلة كريمية. بالمناسبة ، يجب إذابة السكر تمامًا.
- بعد ذلك ، يجب إضافة الدقيق المنخول مسبقًا إلى الكتلة الناتجة ، كما يجب إضافة الملح ومسحوق الخبز. بعد ذلك ، تحتاج إلى عجن العجينة ، لكن الأمر يستحق التفكير في أنه يجب القيام بذلك في أسرع وقت ممكن. لا يمكنك عجن هذه العجينة لفترة طويلة ، وإلا ستكون صعبة. ضعي العجينة الجاهزة في مكان بارد لمدة ربع ساعة.
- لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى خفق جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط. يجب أن تكون الكتلة الناتجة ناعمة ورقيقة للغاية.
- تقسم العجينة إلى حوالي 16 حصة متساوية. قم بلف كل واحدة على حدة لعمل كعكة رقيقة ومرتبة. يمكنك أيضًا عمل تورتيلا كبيرة ورفيعة بما يكفي من العجين الكامل وتقطيع الدوائر بكوب.
- توضع الحشوة في منتصف كل كعكة ، وتكون الحواف مثنية ، لكنها لا تحتاج إلى أن تلتصق ببعضها البعض. ثم يجب تغطية الجزء العلوي من كل عصير مع صفار.
- يتم تحضيرها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة.
