الصيف هو وقت رائع لتناول جميع أنواع الفواكه والخضروات المليئة بأشعة الشمس والفيتامينات. لكن في فصل الشتاء ، يعاني العديد من سكان روسيا من قلة الألوان الزاهية والخضروات الغنية. لذلك ، هناك طرق رائعة لتجميد مثل هذا الفلفل الحلو لفصل الشتاء.
تعليمات
الخطوة 1
يعد تجميد الخضروات الطازجة والتوت بديلاً حقيقياً للأطعمة المعلبة. في الواقع ، بمساعدة البرد ، يمكنك الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية ، وعند إزالة الجليد ، لن تختلف المنتجات بأي شكل من الأشكال عن المنتجات الطازجة: يظل الاتساق والشكل والرائحة كما هو.
الخطوة 2
يعتبر الفلفل الحلو منتجًا مثاليًا للتجميد في الثلاجة لأنه يحتوي على جدران كثيفة وقوية ، يتم تقطيعه جيدًا إلى شرائح ودوائر ونصفين ، وله طعم ممتاز وغني بفيتامين سي ويمكن إضافته إلى يخنات الخضار وأنواع الحساء المختلفة وحتى السلطات …
الخطوه 3
للحصاد ، تحتاج إلى اختيار الفلفل الناضج الجيد غير التالف. يجب فرز الخضار وغسلها جيدًا وقطع الساق وتقشير البذور. يجب تقطيع كل فلفل إلى نصفين ثم وضعها في صينية معدة للتجميد. عندما يتم تكديس أنصاف الفلفل بدقة ، يجب وضعها في الفريزر. سوف تصبح قطعة العمل ثابتة ، ثم يمكن وضعها في أكياس لتوفير المساحة. بنفس الطريقة ، يمكنك تجميد الفلفل في شرائح بيتزا أو أرباع ، أطباق.
الخطوة 4
الطريقة الثانية لتجميد الفلفل الحلو تستغرق وقتًا أطول ، لكن الخضروات تصبح طازجة. بهذه الطريقة على وجه الخصوص ، من الجيد تجميد الفلفل الكامل ، والذي سيتم استخدامه للحشو في الشتاء. يجب غسل الخضار وفرزها وإزالة الأغطية ، ولكن لا يجب التخلص منها ، تأكد من إزالة البذور. يجب وضع جميع أنواع الفلفل في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، وبهذا العلاج ستحتفظ تمامًا بمذاقها وخصائصها الغذائية ، كما أنها لن تغير شكلها عند التجميد. يجب وضع الخضار المجهزة بهذه الطريقة في بعضها البعض مثل قطار صغير ووضعها في أكياس ، حيث توضع أيضًا أغطية الفلفل.
الخطوة الخامسة
يمكن خبز الفلفل الحلو قبل التجميد. سيسمح لك ذلك بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمواد المغذية في الخضار. بالنسبة للوصفة ، تحتاج إلى فرز الفلفل وغسله وقطع الأغطية ووضع الخضار على ورقة خبز. يجب خبزها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. عندما يصبح الفلفل جاهزًا ، يجب وضعه في وعاء واحد وتركه هناك لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يصبح من السهل جدًا تقشير القشرة والبذور للخضروات. وبعد ذلك يجب وضع جميع الفلفل في أوعية بلاستيكية ذات أغطية. في فصل الشتاء ، يمكن ببساطة إذابة مثل هذا المنتج ، وتقطيعه ، والفلفل ، وسكب الزيت النباتي ، ونتيجة لذلك ، تحصل على طبق جاهز.
