سوف يستغرق صنع كعكة كرة القدم عدة ساعات. ومع ذلك ، ستكون هذه الحلوى هدية عيد ميلاد رائعة لرياضي شاب أو نوعًا من المكافأة على الإنجازات الرياضية الأولى.
المنتجات المطلوبة لصنع الحلوى
لتحضير العجينة:
- 400 غرام من دقيق القمح ،
- 325 جرام زبدة ،
- 100 غرام من اللوز المفروم ،
- 100 غرام سكر حبيبي ،
- 7 بيض دجاج ،
- 50 مل حليب.
لتحضير الكريم:
- 75 غرام زبدة ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو،
- 155 جرام سكر بودرة.
لتحضير المرزبانية:
- 100 غرام من اللوز المفروم ،
- 250 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو،
-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
يتطلب صنع كعكة كرة القدم شكلاً نصف كروي. تعتبر المقلاة الزجاجية المقاومة للحرارة مثالية لخبز العجين.
وصفة كعكة كرة القدم
يخفق الزبدة الطرية مع السكر المحبب حتى تحصل على كتلة صفراء خفيفة. مع الاستمرار في الخفق ، أضف بيض الدجاج واحدًا تلو الآخر إلى الكتلة. يُنخل دقيق القمح مرتين من خلال منخل ناعم ويضاف إلى خليط زيت البيض. يُعجن العجينة ويُضاف اللوز المفروم والحليب إلى المكونات.
يجب أن يكون للعجين النهائي قوام موحد. الشكل النصف كروي مدهون بالزبدة أو مبطن بورقة من الورق. توضع العجينة في قالب يجب هزها بقوة عدة مرات. سطح العجين مستوي ويتم عمل انخفاض صغير في الجزء المركزي.
يتم تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية ويتم إرسال القالب إلى المستوى المتوسط. يستغرق خبز العجين حوالي 1.5 ساعة. تُخرج العجينة الجاهزة من الفرن وتترك لتبرد دون إزالتها من القالب.
يُغمس اللوز في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم يُرمى في مصفاة. قشر الجوز. ثم يتم تحميص اللوز لمدة 10 دقائق في مقلاة جافة. يوصى بتقليب المكسرات باستمرار حتى لا تحترق. يتم طحن اللوز المحمص في الدقيق.
يجب غلي الشراب من الماء ويضاف إليه السكر ودقيق اللوز. يتم تسخين الكتلة لمدة 3-4 دقائق ، دون أن تنسى التحريك. يتم سحق الكتلة المبردة بخلاط غمر. يتم نقل ثلث الكتلة إلى حاوية أخرى. يضاف إليها الكاكاو. يتم تغليف مرزباني أبيض وشوكولاتة محضر في غلاف بلاستيكي.
الآن يمكنك البدء في تحضير الكريم. يحرك الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي. اخفقي الزبدة الطرية مع إضافة السكر البودرة تدريجياً والكاكاو. يتم إخراج العجينة المبردة من القالب وتقطيعها إلى 3 طبقات أفقية. الطبقات مغطاة بالكريمة ومختلطة. يمكنك أيضًا وضع الفاكهة الطازجة ، مثل الخوخ ، بين الطبقات.
يتم تطبيق الكريم المتبقي على الجزء العلوي من الكرة. يتم دحرجة مرزبانية بيضاء وشوكولاتة مع درفلة ويتم قطع السداسي منها ، والتي توضع على سطح الكعكة. لمنع جفاف المرزبانية ، قم بتغطية كعكة كرة القدم بقطعة قماش مبللة قبل التقديم.
