من المعتاد الاحتفال بجميع الأعياد بكعكة. يمكن تحضير علاج غير قياسي في شكل حقيبة ظهر وإرضاء الطالب بإكمال الفصل الدراسي بشكل ممتاز.
انه ضروري
- - 6 بيضات
- - كوب من السكر
- - 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لطبقة الكيك:
- - 250 مل كريم (35-37٪) ؛
- - 250 غرام من الجبن ؛
- - 2/3 كوب سكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين
- لكريم البروتين:
- - 3 سناجب
- - 230 غرام من السكر
- - 85 جم من الماء
- - 1/3 ملعقة صغيرة من الماء.
- - 1-2 ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
- - حمض الليمون
- - دهان غذائي أزرق وأصفر
- لملء:
- - 2-3 موز ؛
- - 3 كيوي
تعليمات
الخطوة 1
اصنع كعكا. قسمي البيض إلى صفار وبياض. يخفق بياض البيض في خلاط عالي القوة حتى يصبح ناصع البياض. يضاف السكر المخلوط سابقًا بالفانيليا تدريجيًا.
الخطوة 2
يجب أن تكون النتيجة كتلة ثابتة ورقيقة. بعد ذلك ، قلل من سرعة الخلاط ، أضف الصفار واحدًا تلو الآخر. بمجرد تجانس المحتويات ، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
الخطوه 3
الآن حركي فقط بملعقة. غطي صينية فرن مستطيلة بورق زبدة وانقلي العجين فيها. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 4
عند اكتمال الخبز ، اقلب علبة البسكويت على الرف السلكي. اتركيه ليبرد تمامًا. تحضير القشرة المقرمشة. افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي السكر واخلطي.
الخطوة الخامسة
صب الكريما المخفوقة في كتلة اللبن الرائب. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى دوائر. قطعي الكعكة الإسفنجية من المنتصف بالطول. أضعاف 2 الكعكة الناتجة فوق بعضها البعض.
الخطوة 6
قطع شكل الحقيبة والجيب الأمامي. طحن العقل إلى فتات. بعد إضافة القليل من الكريمة ، اخلطي حتى تتكون بسكويت سميك ولزج. ضع طبقة من الكريمة والفاكهة على الجزء العلوي من الحقيبة.
الخطوة 7
تشكل الجيوب الجانبية والمقبض من البسكويت. ألصق الأجزاء على الحقيبة بالكريم. تحضير كريم بروتين. اخفقي بياض البيض المبرد جيدًا في رغوة متماسكة.
الخطوة 8
ضع قدرًا من الماء والسكر على نار متوسطة. بعد غليان شراب السكر ، ضع علامة لمدة 4 دقائق وأضف حامض الستريك. طهي 3-4 دقائق حتى تصبح الفقاعات كسولة.
الخطوة 9
صب الشراب النهائي (قطرة من الشراب في الماء البارد يجب أن تحافظ على شكله) في تيار رفيع في كتلة البروتين واضرب الخليط بالخلاط لمدة 10 دقائق. أدخل الكاكاو.
الخطوة 10
يحافظ الكريم النهائي ، الذي ينفصل عن الشفرات ، على شكله. قبل العمل مع الكريم ، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وسيحافظ على التكوين بشكل أفضل.
الخطوة 11
قسّم كريمة البروتين إلى جزأين ، وحرّك كل طلاء. قم بتغطية الحقيبة باللون الأزرق الكريمي ، باستثناء الجيوب والمقبض. من الأفضل تسويته يدويًا ، ثم يكون السطح أملسًا.
الخطوة 12
إذا لم تكن هناك ألوان طعام ، يمكنك صبغ الكريم بالطعام. يتم الحصول على اللون الوردي بإضافة شراب المربى الأحمر. البني مع الكاكاو والأصفر مع الكركم.
الخطوة 13
بعد ملء كيس المعجنات بالكريمة الصفراء باستخدام ملحق النجمة ، اتبع مخطط الحقيبة أولاً ، ثم الجيب الأمامي. الانتهاء من خلال التلوين في الجيوب الجانبية.
الخطوة 14
زين الجيب الأمامي بالمرفق الضيق للخشبة وارسم الحروف والأرقام. قم بتغطية المقبض بالكريم ، وتمليس بيد مبللة. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
