هناك مثل هذه الوجبات الخفيفة التي تحتل المكان الأفضل على الطاولة ، فهي سهلة التحضير ، وتباع جميع المكونات في أقرب متجر. لفات لحم الخنزير هي بالضبط القضية.
انه ضروري
-
- 500 غرام من لحم الخنزير
- 500 غرام من الجبن
- 5-6 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- 3-4 فصوص من الثوم
- بصل أخضر
- 0.5 ملعقة صغيرة كاري
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة أولاً. للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة. "الروسية" أو "جودة" أو "إيدام" مثالية. يقطع الثوم بالضغط. اقطع الجزء الأبيض من حزمة البصل ؛ لن تحتاج إلى اللون الأخضر هنا ، لذا يمكنك استخدامه في طبق آخر. نضع مسحوق الكاري في مقلاة جافة ، ونقليه قليلاً على نار خفيفة لمدة 20 ثانية ، ثم نضيفه إلى المايونيز. أرسل الفلفل الأسود والأحمر إلى هناك ، واخلط جيدًا. يُمزج الصلصة مع الجبن المبشور والثوم والبصل ويقلب مرة أخرى. الحشوة جاهزة الآن.
الخطوة 2
حان الوقت لبدء الحشو. يجب أن تكون الشرائح رفيعة جدًا حتى يتم تجعيد لحم الخنزير بسهولة. لذلك ، قم بشراء قطعة محمصة بالفعل ، أو اطلب من المتجر أن يقطعها باستخدام قطاعة. انشر حشوة الجبن على كل شريحة من لحم الخنزير ، ولفها في لفافة وضعها على الفور في طبق بحيث يكون التماس في الأسفل. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ووضع وزن صغير فوقه. يمكن الآن إرسال القوائم إلى الثلاجة. نقعهم بشكل صحيح عن طريق إبقائهم هناك لمدة ساعة تقريبًا. ثم أخرجي اللفائف ، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أخرى وقدميها بجرأة. ويمكنك تزيين المقبلات بأوراق الخس.
الخطوه 3
تبدو لفائف لحم الخنزير في الهلام أصلية جدًا على الطاولة. للقيام بذلك ، اخلطي 30 جرامًا من الجيلاتين مع كوبين من الماء المغلي البارد واتركيه ينتفخ. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الجيلاتين المتورم بالفعل إلى مرق الدجاج أو اللحم البقري ، سخني حتى يذوب. صب بعض الجيلي في شكل مستطيل وبارد. على الطبقة المبردة ، ضع اللفائف بعناية واسكب الجيلي المتبقي. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة بحيث تحتوي كل واحدة على لفة واحدة. ستحصل على أعواد شفافة مذهلة بداخلها لفة.
